Name: Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: Batatas Yukon Gold: 6; 6 filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2x4 polegadas: 6 onças; pimenta do reino moída na hora, mais a gosto: 1/4 colher de chá; manteiga: 1/4 xícara; azeite virgem extra: 1 colher de sopa; farinha multiuso: 3 colher de sopa; Tempero grego: 1 colher de chá; colorau: 1/4 colher de chá; sal, mais a gosto: 1/2 colher de chá; meio a meio: 2 xícara; suco de laranja com polpa: 1 xícara; suco de limão fresco: 1 colher de sopa; tomilho fresco picado: 1 colher de chá; laranja, descascada e picada: 1

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Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho

Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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1 hora e 20 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 Batatas Yukon Gold 6 batatas Yukon Gold
	6 onças 6 filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2x4 polegadas 6 (6 onças) de filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2x4 polegadas
	1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora, mais a gosto 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, e mais a gosto
	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	1 colher de sopa azeite virgem extra 1 colher de sopa de azeite virgem extra
	3 colher de sopa farinha multiuso 3 colheres de sopa de farinha multiuso
	1 colher de chá Tempero grego 1 colher de chá de tempero grego
	1/4 colher de chá colorau 1/4 colher de chá de colorau
	1/2 colher de chá sal, mais a gosto 1/2 colher de chá de sal e mais a gosto
	2 xícara meio a meio 2 xícaras meio a meio
	1 xícara suco de laranja com polpa 1 xícara de suco de laranja com polpa
	1 colher de sopa suco de limão fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco
	1 colher de chá tomilho fresco picado 1 colher de chá de tomilho fresco picado
	1 laranja, descascada e picada 1 laranja, descascada e picada

Meu MIL peruano faz este prato, e continua sendo o favorito de toda a família (mesmo os mais exigentes)! É um molho delicado que complementa uma variedade de tipos de peixes. Esse prato do Peru é servido com arroz branco, e eu adoro esse molho de aspargos!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

6 Batatas Yukon Gold
6 batatas Yukon Gold
6 onças 6 filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2x4 polegadas
6 (6 onças) de filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2x4 polegadas
1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora, mais a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, e mais a gosto
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 colher de sopa azeite virgem extra
1 colher de sopa de azeite virgem extra
3 colher de sopa farinha multiuso
3 colheres de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá Tempero grego
1 colher de chá de tempero grego
1/4 colher de chá colorau
1/4 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá sal, mais a gosto
1/2 colher de chá de sal e mais a gosto
2 xícara meio a meio
2 xícaras meio a meio
1 xícara suco de laranja com polpa
1 xícara de suco de laranja com polpa
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá tomilho fresco picado
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 laranja, descascada e picada
1 laranja, descascada e picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho

Receita de Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho

Black Gill Rockfish em Orange Cream Molho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 batatas Yukon Gold
6 (6 onças) de filetes de rockfish, cortados em pedaços de 2×4 polegadas
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, e mais a gosto
1/4 xícara de manteiga
1 colher de sopa de azeite virgem extra
3 colheres de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de tempero grego
1/4 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de sal e mais a gosto
2 xícaras meio a meio
1 xícara de suco de laranja com polpa
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 laranja, descascada e picada

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
4) Ralo
5) Coloque as batatas em água fria até esfriarem completamente
6) Ralo
7) Retire e descarte as cascas de batata
8) Corte as batatas em rodelas de 1/2 polegada
9) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
10) Unte levemente a pequena caçarola com óleo
11) Disponha as batatas na caçarola preparada
12) Cubra com rockfish
13) Tempere o rockfish e as batatas com pimenta
14) Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo
15) Adicione a farinha, o tempero grego, a páprica e o sal à mistura de manteiga
16) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado e obter um roux de cor bege, 5 a 8 minutos
17) Bata meio a meio no roux
18) Cozinhe até engrossar, 3 a 5 minutos
19) Junte o suco de laranja, o suco de limão e o tomilho à mistura meio a meio
20) Bata no fogo até aquecer
21) Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a seu gosto
22) Despeje o molho da frigideira sobre as batatas e o rockfish
23) Cubra com a laranja picada
24) Asse em forno pré-aquecido até que o peixe esteja cozido, 15 a 20 minutos
25) Mude o forno para grelhar e continue cozinhando até que o topo esteja levemente dourado, cerca de 10 minutos mais
26) Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
4 Feito	Ralo
5 Feito	Coloque as batatas em água fria até esfriarem completamente
6 Feito	Ralo
7 Feito	Retire e descarte as cascas de batata
8 Feito	Corte as batatas em rodelas de 1/2 polegada
9 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
10 Feito	Unte levemente a pequena caçarola com óleo
11 Feito	Disponha as batatas na caçarola preparada
12 Feito	Cubra com rockfish
13 Feito	Tempere o rockfish e as batatas com pimenta
14 Feito	Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo
15 Feito	Adicione a farinha, o tempero grego, a páprica e o sal à mistura de manteiga
16 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado e obter um roux de cor bege, 5 a 8 minutos
17 Feito	Bata meio a meio no roux
18 Feito	Cozinhe até engrossar, 3 a 5 minutos
19 Feito	Junte o suco de laranja, o suco de limão e o tomilho à mistura meio a meio
20 Feito	Bata no fogo até aquecer
21 Feito	Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a seu gosto
22 Feito	Despeje o molho da frigideira sobre as batatas e o rockfish
23 Feito	Cubra com a laranja picada
24 Feito	Asse em forno pré-aquecido até que o peixe esteja cozido, 15 a 20 minutos
25 Feito	Mude o forno para grelhar e continue cozinhando até que o topo esteja levemente dourado, cerca de 10 minutos mais
26 Feito	Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir