Name: Bisque de Tomate Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: manteiga sem sal: 1/4 xícara; cebola picada: 1 xícara; 2 latas de tomate triturado: 28 onças; licor com sabor de anis (como Pernod®): 1/4 xícara; semente de erva-doce triturada: 1 colher de sopa; sal: 4 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá; meio a meio: 2 xícara; manjericão fresco picado: 1 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara manteiga sem sal 1/4 xícara de manteiga sem sal
	1 xícara cebola picada 1 xícara de cebola picada
	28 onças 2 latas de tomate triturado 2 latas (28 onças) de tomate triturado
	1/4 xícara licor com sabor de anis (como Pernod®) 1/4 xícara de licor com sabor de anis (como Pernod®)
	1 colher de sopa semente de erva-doce triturada 1 colher de sopa de semente de erva-doce triturada
	4 colher de chá sal 4 colheres de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	2 xícara meio a meio 2 xícaras meio a meio
	1 xícara manjericão fresco picado 1 xícara de manjericão fresco picado

Uma deliciosa sopa de tomate e manjericão que rivaliza com a famosa versão de restaurante!

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

1/4 xícara manteiga sem sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
1 xícara cebola picada
1 xícara de cebola picada
28 onças 2 latas de tomate triturado
2 latas (28 onças) de tomate triturado
1/4 xícara licor com sabor de anis (como Pernod®)
1/4 xícara de licor com sabor de anis (como Pernod®)
1 colher de sopa semente de erva-doce triturada
1 colher de sopa de semente de erva-doce triturada
4 colher de chá sal
4 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 xícara meio a meio
2 xícaras meio a meio
1 xícara manjericão fresco picado
1 xícara de manjericão fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bisque de Tomate Cremoso

Receita de Bisque de Tomate

Bisque de Tomate Cremoso aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de cebola picada
2 latas (28 onças) de tomate triturado
1/4 xícara de licor com sabor de anis (como Pernod®)
1 colher de sopa de semente de erva-doce triturada
4 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 xícaras meio a meio
1 xícara de manjericão fresco picado

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até formar uma espuma
2) Cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos
3) Junte os tomates, o licor de erva-doce, a semente de erva-doce, o sal e a pimenta, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe para misturar os sabores, por cerca de 30 minutos
4) Junte ao meio e ao manjericão e aqueça em fogo baixo até que a sopa esteja quente, mas não fervendo
5) Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão
6) Como alternativa, despeje a bisque em um liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade
7) Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e ligue-o com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a bisque mexer antes de deixá-la para purê
8) Faça um purê em lotes até ficar homogêneo

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até formar uma espuma
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos
3 Feito	Junte os tomates, o licor de erva-doce, a semente de erva-doce, o sal e a pimenta, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe para misturar os sabores, por cerca de 30 minutos
4 Feito	Junte ao meio e ao manjericão e aqueça em fogo baixo até que a sopa esteja quente, mas não fervendo
5 Feito	Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão
6 Feito	Como alternativa, despeje a bisque em um liquidificador, enchendo a jarra não mais do que até a metade
7 Feito	Segure a tampa do liquidificador com um pano de prato dobrado e ligue-o com cuidado, usando algumas batidas rápidas para fazer a bisque mexer antes de deixá-la para purê
8 Feito	Faça um purê em lotes até ficar homogêneo