Name: Biscoitos Springerle Com Sabor Laranja
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 17 h 3 min
Yield: 5
Cuisine: Européia
Ingredients: hartshorn (padeiro de amônia): 1/2 colher de chá; leite: 1 colher de sopa; ovos, em temperatura ambiente: 6; açúcar de confeiteiro, peneirado: 6 xícara; manteiga sem sal, amolecida: 1/2 xícara; extrato de laranja: 2 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; farinha para bolo (como Swans Down®), peneirada: 7.50 xícara; açúcar de confeiteiro, para polvilhar: 2 colher de chá; spray de cozinha

Esta receita é a mais genuína, usando hartshorn (amônia de padeiro) como agente de fermentação para adicionar crocância. O fermento em pó pode ser usado como alternativa. Guarde-os em um recipiente hermético por uma semana antes de servir, permitindo que os sabores se desenvolvam. Os cookies podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 1 mês.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 colher de chá hartshorn (padeiro de amônia)
1/2 colher de chá de hartshorn (padeiro de amônia)
1 colher de sopa leite
1 colher de sopa de leite
6 ovos, em temperatura ambiente
6 ovos, em temperatura ambiente
6 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
6 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 colher de sopa extrato de laranja
2 colheres de sopa de extrato de laranja
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
7.50 xícara farinha para bolo (como Swans Down®), peneirada
7 1/2 xícaras de farinha para bolo (como Swans Down®), peneirada
2 colher de chá açúcar de confeiteiro, para polvilhar
2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
spray de cozinha
spray de cozinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Biscoitos Springerle Com Sabor Laranja

Receita de Biscoitos Springerle Com Sabor Laranja

Biscoitos Springerle Com Sabor Laranja aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 colher de chá de hartshorn (padeiro de amônia)
1 colher de sopa de leite
6 ovos, em temperatura ambiente
6 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 colheres de sopa de extrato de laranja
1/2 colher de chá de sal
7 1/2 xícaras de farinha para bolo (como Swans Down®), peneirada
2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
spray de cozinha

Modo de Preparo

1) Combine hartshorn e leite em uma tigela pequena
2) Reserve para dissolver pelo menos 30 minutos e até 1 hora
3) Bata os ovos na tigela grande da batedeira equipada com o acessório da pá em alta velocidade até ficar bem claro e espesso, 5 a 7 minutos
4) Com a batedeira em funcionamento, adicione 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de cada vez
5) Depois de adicionar todo o açúcar, bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos
6) Reduza a velocidade para média
7) Adicione a mistura de hartshorn e leite, manteiga, extrato de laranja e sal
8) Misture bem para combinar
9) Bata a farinha na batedeira gradualmente, 1/2 xícara de cada vez, até a massa ficar dura demais para a batedeira
10) Junte a farinha restante com a mão
11) Vire a massa sobre a superfície de trabalho
12) Divida em 4 pedaços, molde em discos e embrulhe com filme plástico
13) Refrigere até ficar firme, 3 horas ou mais
14) Coloque o molde springerle ou rolo no freezer
15) Forre assadeiras com um pano de algodão ou linho
16) Limpe a superfície de trabalho com 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
17) Enrole um pedaço de massa em um círculo de 1/4 de polegada de espessura
18) Pressione a massa firmemente no molde springerle ou rolo
19) Use um cortador de massa para cortar a massa extra do desenho
20) Transfira os biscoitos para as assadeiras
21) Repita com os pedaços restantes de massa
22) Use uma escova delicada para tirar o excesso de açúcar de confeiteiro
23) Deixe os biscoitos secar ao ar, descobertos, por 12 horas ou mais
24) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
25) Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e borrife levemente com spray de cozinha
26) Transfira os cookies para as assadeiras, espaçando-os 2,5 cm entre eles
27) Asse os biscoitos na grade do meio do forno, uma assadeira de cada vez, até que estejam ligeiramente dourados no fundo, mas ainda claros no topo, 18 a 20 minutos
28) Transfira para racks de resfriamento para esfriar completamente, cerca de 30 minutos
29) Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por uma semana antes de servir, permitindo que os sabores envelheçam

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Passos

1 Feito	Combine hartshorn e leite em uma tigela pequena
2 Feito	Reserve para dissolver pelo menos 30 minutos e até 1 hora
3 Feito	Bata os ovos na tigela grande da batedeira equipada com o acessório da pá em alta velocidade até ficar bem claro e espesso, 5 a 7 minutos
4 Feito	Com a batedeira em funcionamento, adicione 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de cada vez
5 Feito	Depois de adicionar todo o açúcar, bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos
6 Feito	Reduza a velocidade para média
7 Feito	Adicione a mistura de hartshorn e leite, manteiga, extrato de laranja e sal
8 Feito	Misture bem para combinar
9 Feito	Bata a farinha na batedeira gradualmente, 1/2 xícara de cada vez, até a massa ficar dura demais para a batedeira
10 Feito	Junte a farinha restante com a mão
11 Feito	Vire a massa sobre a superfície de trabalho
12 Feito	Divida em 4 pedaços, molde em discos e embrulhe com filme plástico
13 Feito	Refrigere até ficar firme, 3 horas ou mais
14 Feito	Coloque o molde springerle ou rolo no freezer
15 Feito	Forre assadeiras com um pano de algodão ou linho
16 Feito	Limpe a superfície de trabalho com 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
17 Feito	Enrole um pedaço de massa em um círculo de 1/4 de polegada de espessura
18 Feito	Pressione a massa firmemente no molde springerle ou rolo
19 Feito	Use um cortador de massa para cortar a massa extra do desenho
20 Feito	Transfira os biscoitos para as assadeiras
21 Feito	Repita com os pedaços restantes de massa
22 Feito	Use uma escova delicada para tirar o excesso de açúcar de confeiteiro
23 Feito	Deixe os biscoitos secar ao ar, descobertos, por 12 horas ou mais
24 Feito	Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
25 Feito	Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e borrife levemente com spray de cozinha
26 Feito	Transfira os cookies para as assadeiras, espaçando-os 2,5 cm entre eles
27 Feito	Asse os biscoitos na grade do meio do forno, uma assadeira de cada vez, até que estejam ligeiramente dourados no fundo, mas ainda claros no topo, 18 a 20 minutos
28 Feito	Transfira para racks de resfriamento para esfriar completamente, cerca de 30 minutos
29 Feito	Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por uma semana antes de servir, permitindo que os sabores envelheçam