Biryani vegetal (Tehri)

Ingredientes

• 2 xícara arroz branco de grão longo

  2 xícaras de arroz branco de grão longo
• 3 colher de sopa óleo vegetal

  3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, cortada em fatias finas

  1 cebola grande, cortada em fatias finas
• 1/2 colher de chá sementes de cominho

  1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 2 folhas de louro, quebradas ao meio

  2 folhas de louro, quebradas ao meio
• 2 batatas, cortadas em quartos

  2 batatas, cortadas em quartos
• 2 cenouras, cortadas em quartos

  2 cenouras, cortadas em quartos
• 1.50 colher de chá açafrão moído

  1 1/2 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá chile em pó, ou mais a gosto

  1 colher de chá de chile em pó ou mais a gosto
• 1/2 colher de chá coentro moído

  1/2 colher de chá de coentro moído
• 2.50 xícara água

  2 1/2 xícaras de água
• 1 xícara ervilhas com casca

  1 xícara de ervilhas sem casca
• 1.50 colher de chá sal, ou a gosto

  1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto
• 1 colher de chá manteiga

  1 colher de chá de manteiga
• 1/2 colher de chá garam masala

  1/2 colher de chá de garam masala