Ingredientes
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2.50 colher de sopa azeite2 1/2 colheres de sopa de azeite
-
3 colher de sopa iogurte natural3 colheres de sopa de iogurte natural
-
2 colher de sopa vinagre branco destilado2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
-
1 cebola média, fatiada1 cebola média, fatiada
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2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
-
1 colher de sopa pasta de gengibre1 colher de sopa de pasta de gengibre
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2 pimentão verde pequeno2 pimentão verde pequeno
-
2 tomates médios, picados2 tomates médios, picados
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2 colher de sopa garam masala2 colheres de sopa de garam masala
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1 colher de sopa hortelã seca1 colher de sopa de hortelã seca
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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5 raminhos de coentro5 raminhos de coentro
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1 libra (3) frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços1 (3 libras) de frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços
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2 quartos de água2 quartos de água
-
4 xícara arroz basmati não cozido4 xícaras de arroz basmati não cozido
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1 folha de louro1 folha de louro
-
4 pods de cardamomo verde4 pods de cardamomo verde
-
1 pod cardamomo preto1 pod cardamomo preto
-
1 pau de canela1 pau de canela
-
sal a gostosal a gosto
-
1/4 colher de chá corante alimentício amarelo em pó1/4 colher de chá de corante alimentício amarelo em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Biriyani
Receita de Biriyani
Biriyani aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 1 cebola média, fatiada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre
- 2 pimentão verde pequeno
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa de garam masala
- 1 colher de sopa de hortelã seca
- sal e pimenta a gosto
- 5 raminhos de coentro
- 1 (3 libras) de frango inteiro, pele removida e cortada em pedaços
- 2 quartos de água
- 4 xícaras de arroz basmati não cozido
- 1 folha de louro
- 4 pods de cardamomo verde
- 1 pod cardamomo preto
- 1 pau de canela
- sal a gosto
- 1/4 colher de chá de corante alimentício amarelo em pó
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Misture o iogurte e o vinagre
- 3) Coloque a cebola na frigideira e cozinhe até ficar macia
- 4) Misture o alho, a pasta de gengibre, a pimenta verde e os tomates
- 5) Cozinhe e mexa até os tomates ficarem macios
- 6) Tempere com garam masala, hortelã, sal e pimenta e misture com o coentro
- 7) Coloque o frango na frigideira
- 8) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que o suco do frango fique claro
- 9) Leve a água e o arroz para ferver em uma panela grande
- 10) Misture a folha de louro, o cardamomo verde, o cardamomo preto e a canela
- 11) Tempere com sal a gosto
- 12) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos
- 13) Em uma panela separada, alterne a mistura de arroz e frango em camadas, cobrindo com arroz
- 14) Polvilhe com o corante alimentar e misture para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Misture o iogurte e o vinagre |
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3
Feito
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Coloque a cebola na frigideira e cozinhe até ficar macia |
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4
Feito
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Misture o alho, a pasta de gengibre, a pimenta verde e os tomates |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até os tomates ficarem macios |
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6
Feito
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Tempere com garam masala, hortelã, sal e pimenta e misture com o coentro |
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7
Feito
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Coloque o frango na frigideira |
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8
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que o suco do frango fique claro |
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9
Feito
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Leve a água e o arroz para ferver em uma panela grande |
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10
Feito
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Misture a folha de louro, o cardamomo verde, o cardamomo preto e a canela |
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11
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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12
Feito
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Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos |
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13
Feito
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Em uma panela separada, alterne a mistura de arroz e frango em camadas, cobrindo com arroz |
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14
Feito
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Polvilhe com o corante alimentar e misture para servir |
