Name: Bip’s Ripe Tomato Relish
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Cuisine: Americana
Ingredients: tomates grandes, descascados e picados: 12; cebolas amarelas grandes, picadas: 4; vinagre de maçã: 3 xícara; sal: 2 colher de sopa; cravo moído: 2 colher de chá; gengibre em pó: 2 colher de chá; canela em pó: 2 colher de chá; maçãs grandes - descascadas, sem núcleo e picadas: 4; (1 litro) potes de conserva com tampas e anéis, ou conforme necessário: 7 pode

Minha avó do Mississippi, Bip, teria bem mais de 120 anos se ainda estivesse viva hoje. Mesmo assim, ela ainda vive em nossos pensamentos, muitas vezes porque ainda gostamos de muitas de suas receitas. Minha família tem desfrutado por muitos e muitos anos e sempre é transmitido para a próxima geração. Seu sabor azedo, mas doce, adiciona a qualquer prato. Nós o usamos como condimento para carnes, saladas, ovos ou como um creme para barrar com cream cheese e biscoitos sofisticados. Eu até enchi jalapenos com ele. Seus usos são limitados apenas pela imaginação. É um sabor deliciosamente maravilhoso de se ter à mão.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

12 tomates grandes, descascados e picados
12 tomates grandes, descascados e picados
4 cebolas amarelas grandes, picadas
4 cebolas amarelas grandes picadas
3 xícara vinagre de maçã
3 xícaras de vinagre de maçã
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
2 colher de chá cravo moído
2 colheres de chá de cravo moído
2 colher de chá gengibre em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colher de chá canela em pó
2 colheres de chá de canela em pó
4 maçãs grandes - descascadas, sem núcleo e picadas
4 maçãs grandes - descascadas, sem núcleo e picadas
7 pode (1 litro) potes de conserva com tampas e anéis, ou conforme necessário
7 (1 litro) potes de conservas com tampas e anéis, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bips Ripe Tomato Relish

Receita de Bips Ripe Tomato Relish

Bips Ripe Tomato Relish aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 tomates grandes, descascados e picados
4 cebolas amarelas grandes picadas
3 xícaras de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de chá de cravo moído
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
4 maçãs grandes – descascadas, sem núcleo e picadas
7 (1 litro) potes de conservas com tampas e anéis, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Combine os tomates, cebolas, vinagre de maçã, sal, cravo, gengibre e canela em uma panela grande em fogo médio
2) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os tomates se quebrem e o líquido tenha reduzido em 1/3, cerca de 2 horas
3) Misture as maçãs com o condimento e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de maçã comecem a se quebrar, mas ainda sejam pequenos pedaços, cerca de mais 30 minutos
4) Esterilize potes, tampas e anéis em água fervente por pelo menos 5 minutos
5) Empacote o molho de tomate em potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
6) Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
7) Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
8) Cubra com tampas e aparafuse os anéis
9) Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
10) Leve para ferver e coloque os potes na água fervente usando um suporte
11) Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
12) Despeje mais água fervente, se necessário, para levar o nível da água a pelo menos 2,5 cm acima do topo dos frascos
13) Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 15 minutos
14) Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta com tecido ou de madeira, separados por vários centímetros, até esfriar
15) Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
16) Guarde em local fresco e escuro

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Passos

1 Feito	Combine os tomates, cebolas, vinagre de maçã, sal, cravo, gengibre e canela em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os tomates se quebrem e o líquido tenha reduzido em 1/3, cerca de 2 horas
3 Feito	Misture as maçãs com o condimento e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de maçã comecem a se quebrar, mas ainda sejam pequenos pedaços, cerca de mais 30 minutos
4 Feito	Esterilize potes, tampas e anéis em água fervente por pelo menos 5 minutos
5 Feito	Empacote o molho de tomate em potes quentes e esterilizados, enchendo-os até 1/4 de polegada da parte superior
6 Feito	Passe uma faca ou uma espátula fina ao redor dos frascos depois de enchidos para remover as bolhas de ar
7 Feito	Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de comida
8 Feito	Cubra com tampas e aparafuse os anéis
9 Feito	Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água
10 Feito	Leve para ferver e coloque os potes na água fervente usando um suporte
11 Feito	Deixe um espaço de 5 cm entre os frascos
12 Feito	Despeje mais água fervente, se necessário, para levar o nível da água a pelo menos 2,5 cm acima do topo dos frascos
13 Feito	Leve a água para ferver, tampe a panela e processe por 15 minutos
14 Feito	Remova os frascos da panela e coloque sobre uma superfície coberta com tecido ou de madeira, separados por vários centímetros, até esfriar
15 Feito	Depois de esfriar, pressione o topo de cada tampa com um dedo, certificando-se de que a vedação esteja firme (a tampa não se move para cima ou para baixo)
16 Feito	Guarde em local fresco e escuro