Name: Bifes de dedo de Idaho
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: leite: 1.50 xícara; tomilho seco: 1 colher de chá; manjerona seca: 1 colher de chá; sal: 1 colher de chá; sal temperado: 2 colher de sopa; : 3/4 colher de sopa; farinha: 2 1/2; óleo para fritar: 4 xícara; lombo de vaca, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas: 3 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 xícara leite 1 1/2 xícaras de leite
	1 colher de chá tomilho seco 1 colher de chá de tomilho seco
	1 colher de chá manjerona seca 1 colher de chá de manjerona seca
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	2 colher de sopa sal temperado 2 colheres de sopa de sal temperado
	3/4 colher de sopa 3/4 colher de sopa de molho inglês
	2 1/2 farinha 2 1/2 xícaras de farinha
	4 xícara óleo para fritar 4 xícaras de óleo para fritar
	3 libra lombo de vaca, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas 3 libras de lombo de boi, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas

Esta receita me foi dada há muitos anos e é considerada a receita original de um café em Boise, Idaho: a suposta casa do bife de dedo. Comi lá muitas vezes nos anos 70 e esta receita parece autêntica. Eu sempre omito o sal porque parece muito salgado para mim e todos a quem eu passei concordam comigo, mas eu incluí porque foi assim que me foi dado. Experimente mergulhar no coquetel ou no molho frito.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
1 colher de chá tomilho seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá manjerona seca
1 colher de chá de manjerona seca
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa sal temperado
2 colheres de sopa de sal temperado
3/4 colher de sopa
3/4 colher de sopa de molho inglês
2 1/2 farinha
2 1/2 xícaras de farinha
4 xícara óleo para fritar
4 xícaras de óleo para fritar
3 libra lombo de vaca, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas
3 libras de lombo de boi, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bifes de dedo de Idaho

Receita de Bifes de dedo

Bifes de dedo de Idaho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de leite
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de manjerona seca
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de sal temperado
3/4 colher de sopa de molho inglês
2 1/2 xícaras de farinha
4 xícaras de óleo para fritar
3 libras de lombo de boi, cortado em tiras de 2 1/2 x 3/4 polegadas

Modo de Preparo

1) Misture o leite, o tomilho, a manjerona, o sal, o sal temperado e o molho inglês em uma tigela
2) Junte a farinha aos poucos até que a mistura atinja uma consistência espessa de massa
3) Leve à geladeira por 1 a 2 horas
4) Pré-aqueça o óleo em uma panela grande a 375 graus f (190 graus c)
5) Cubra completamente cada pedaço de carne na massa e coloque delicadamente no óleo quente
6) Coloque-os no óleo individualmente para evitar que grudem
7) Cozinhe em pequenas porções de 4 a 8 peças até dourar, cerca de 5 minutos
8) Permita que o óleo retorne a 375 graus f (190 graus c) entre os lotes

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Passos

1 Feito	Misture o leite, o tomilho, a manjerona, o sal, o sal temperado e o molho inglês em uma tigela
2 Feito	Junte a farinha aos poucos até que a mistura atinja uma consistência espessa de massa
3 Feito	Leve à geladeira por 1 a 2 horas
4 Feito	Pré-aqueça o óleo em uma panela grande a 375 graus f (190 graus c)
5 Feito	Cubra completamente cada pedaço de carne na massa e coloque delicadamente no óleo quente
6 Feito	Coloque-os no óleo individualmente para evitar que grudem
7 Feito	Cozinhe em pequenas porções de 4 a 8 peças até dourar, cerca de 5 minutos
8 Feito	Permita que o óleo retorne a 375 graus f (190 graus c) entre os lotes