Name: Bifes de dedo estilo Idaho
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: ovo: 1; leitelho: 2 xícara; tempero para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning: 2 colher de sopa; farinha multiuso: 1/2 xícara; bife de lombo de bovino desossado, cortado em tiras de 2 1/2 x 1/4 de polegada: 1 1/2; farinha para todos os fins: 2.50 xícara; alho em pó: 2 colher de chá; sal e pimenta a gosto; óleo de canola para fritar: 3 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 ovo 1 ovo
	2 xícara leitelho 2 xícaras de leitelho
	2 colher de sopa tempero para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning 2 colheres de sopa de temperos para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	1 1/2 bife de lombo de bovino desossado, cortado em tiras de 2 1/2 x 1/4 de polegada 1 1/2 libra de bife de lombo de bovino desossado, cortado em 2 1/2 x tiras de 1/4 de polegada
	2.50 xícara farinha para todos os fins 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
	2 colher de chá alho em pó 2 colheres de chá de alho em pó
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	3 xícara óleo de canola para fritar 3 xícaras de óleo de canola para fritar

Nuggets de bife saborosos e bem temperados, fritos e servidos com molho Ranch - exatamente como nas lanchonetes de Idaho nos anos 70! Senti tanta falta disso que continuei brincando com os ingredientes até que finalmente consegui essa recriação perfeita da coisa real. Um gostinho dos velhos tempos, quando não sabíamos o quão ruim era para nós a fritura profunda! Sirva com molho ranch, ou seu molho de churrasco favorito, molho de bife ou molho de queijo azul!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 ovo
1 ovo
2 xícara leitelho
2 xícaras de leitelho
2 colher de sopa tempero para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning
2 colheres de sopa de temperos para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 1/2 bife de lombo de bovino desossado, cortado em tiras de 2 1/2 x 1/4 de polegada
1 1/2 libra de bife de lombo de bovino desossado, cortado em 2 1/2 x tiras de 1/4 de polegada
2.50 xícara farinha para todos os fins
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
2 colher de chá alho em pó
2 colheres de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
3 xícara óleo de canola para fritar
3 xícaras de óleo de canola para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bifes de dedo estilo Idaho

Receita de Bifes de dedo

Bifes de dedo estilo Idaho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 ovo
2 xícaras de leitelho
2 colheres de sopa de temperos para grelhados, como McCormick Montreal Steak Seasoning
1/2 xícara de farinha multiuso
1 1/2 libra de bife de lombo de bovino desossado, cortado em 2 1/2 x tiras de 1/4 de polegada
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
2 colheres de chá de alho em pó
sal e pimenta a gosto
3 xícaras de óleo de canola para fritar

Modo de Preparo

1) Bata o ovo, o leitelho, o tempero para grelhar e 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande até ficar homogêneo
2) Adicione a carne e mexa até ficar bem revestida
3) Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas
4) Peneire 2 1/2 xícaras de farinha com o alho em pó, sal e pimenta em uma tigela grande
5) Retire as tiras de bife da massa do leitelho e deixe o excesso escorrer
6) Drene cada pedaço com farinha temperada e coloque em uma assadeira
7) Coloque no congelador e congele até ficar firme, por 1 hora durante a noite
8) Aqueça o óleo a 370 graus f (185 graus c) em uma frigideira ou frigideira de ferro fundido
9) Coloque alguns pedaços de bife congelados no óleo quente e frite até dourar por fora, cerca de 5 minutos
10) Não sobrecarregue o óleo de fritura e não deixe que as tiras de carne descongelem antes de serem fritas
11) Depois de dourar, retire para escorrer em um prato forrado com papel toalha

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Passos

1 Feito	Bata o ovo, o leitelho, o tempero para grelhar e 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande até ficar homogêneo
2 Feito	Adicione a carne e mexa até ficar bem revestida
3 Feito	Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas
4 Feito	Peneire 2 1/2 xícaras de farinha com o alho em pó, sal e pimenta em uma tigela grande
5 Feito	Retire as tiras de bife da massa do leitelho e deixe o excesso escorrer
6 Feito	Drene cada pedaço com farinha temperada e coloque em uma assadeira
7 Feito	Coloque no congelador e congele até ficar firme, por 1 hora durante a noite
8 Feito	Aqueça o óleo a 370 graus f (185 graus c) em uma frigideira ou frigideira de ferro fundido
9 Feito	Coloque alguns pedaços de bife congelados no óleo quente e frite até dourar por fora, cerca de 5 minutos
10 Feito	Não sobrecarregue o óleo de fritura e não deixe que as tiras de carne descongelem antes de serem fritas
11 Feito	Depois de dourar, retire para escorrer em um prato forrado com papel toalha