Name: Bifes de Atum Grelhado com Molho de Uva e Azeitona Recheada
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Canadense
Ingredients: uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade: 2 xícara; azeitonas Manzanilla recheadas: 1/3 xícara; cebolas pequenas em fatias finas: 1; aipo em fatias finas: 2 colher de sopa; azeite: 1 colher de sopa; sal e pimenta preta moída a gosto; 4 bifes de atum: 8 onças; suco de limão fresco: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
	1/3 xícara azeitonas Manzanilla recheadas 1/3 xícara de azeitonas Manzanilla recheadas
	1 cebolas pequenas em fatias finas 1 cebolas pequenas em fatias finas
	2 colher de sopa aipo em fatias finas 2 colheres de sopa de aipo em fatias finas
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	8 onças 4 bifes de atum 4 (8 onças) bifes de atum
	1/4 xícara suco de limão fresco 1/4 xícara de suco de limão fresco

As azeitonas refletem bem o salgado das alcaparras sem serem avassaladoras, enquanto o aipo acrescentava o frescor da salsa com uma crocância sutil. A cebola pequena e o aipo funcionam porque uso um cortador para torná-los finos como papel.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

2 xícara uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
1/3 xícara azeitonas Manzanilla recheadas
1/3 xícara de azeitonas Manzanilla recheadas
1 cebolas pequenas em fatias finas
1 cebolas pequenas em fatias finas
2 colher de sopa aipo em fatias finas
2 colheres de sopa de aipo em fatias finas
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
8 onças 4 bifes de atum
4 (8 onças) bifes de atum
1/4 xícara suco de limão fresco
1/4 xícara de suco de limão fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bifes de Atum Grelhado com Molho de Uva e Azeitona Recheada

Receita de Bifes de Atum

Bifes de Atum Grelhado com Molho de Uva e Azeitona Recheada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
1/3 xícara de azeitonas Manzanilla recheadas
1 cebolas pequenas em fatias finas
2 colheres de sopa de aipo em fatias finas
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta preta moída a gosto
4 (8 onças) bifes de atum
1/4 xícara de suco de limão fresco

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
2) Misture uvas, azeitonas, chalota e azeite de oliva em uma tigela
3) Tempere com sal e pimenta
4) Pincele o suco de limão sobre os bifes de atum
5) Cozinhe o atum na grelha pré-aquecida até que a carne se lasque facilmente com um garfo, mas ainda fique rosa no centro por um período médio, 4 a 6 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
2 Feito	Misture uvas, azeitonas, chalota e azeite de oliva em uma tigela
3 Feito	Tempere com sal e pimenta
4 Feito	Pincele o suco de limão sobre os bifes de atum
5 Feito	Cozinhe o atum na grelha pré-aquecida até que a carne se lasque facilmente com um garfo, mas ainda fique rosa no centro por um período médio, 4 a 6 minutos de cada lado