Ingredientes
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4 libras bife à base de carne4 libras da carne à base de carne
-
1 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme necessário1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme necessário
-
1 pitada de sal kosher, ou a gosto1 pitada de sal kosher, ou a gosto
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1 pitada de pimenta-do-reino moída ou a gosto1 pitada de pimenta-do-reino moída ou a gosto
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1 chalota picada1 chalota picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 xícara folhas de salsa frescas1 xícara de folhas de salsa frescas
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2 colher de sopa folhas frescas de orégano2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1 pitada de sal kosher, ou mais a gosto1 pitada de sal kosher s alt, ou mais a gosto
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1 pitada de pimenta-do-reino moída ou mais a gosto1 pitada de pimenta-do-reino moída ou mais a gosto
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1/4 xícara vinagre de vinho tinto1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
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1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bife Grelhado Porterhouse com Molho Chimichurri
Receita de Bife Grelhado Porterhouse com Molho Chimichurri
Bife Grelhado Porterhouse com Molho Chimichurri aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 libras da carne à base de carne
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme necessário
- 1 pitada de sal kosher, ou a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 1 chalota picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de folhas de salsa frescas
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 pitada de sal kosher s alt, ou mais a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída ou mais a gosto
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- 1) Leve o bife à temperatura ambiente 30 minutos antes de grelhar
- 2) Pré-aqueça uma grelha interna em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
- 3) Pincele o bife com azeite e tempere com sal e pimenta
- 4) Grelhe até ficar ligeiramente carbonizado, firme e rosa-avermelhado e suculento no centro, cerca de 11 minutos de cada lado
- 5) Segure o bife com uma pinça para selar as bordas
- 6) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c)
- 7) Transfira o bife para uma tábua de cortar
- 8) Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos
- 9) Enquanto isso, pulse a chalota, o alho, a salsa, o orégano, os flocos de pimenta vermelha, o sal kosher e a pimenta no processador de alimentos até ficarem quase picados
- 10) Adicione vinagre de vinho tinto, azeite e água
- 11) Pulse até um molho texturizado
- 12) Transfira para uma tigela
- 13) Fatie o bife e sirva com molho chimichurri preparado
Passos
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1
Feito
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Leve o bife à temperatura ambiente 30 minutos antes de grelhar |
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2
Feito
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Pré-aqueça uma grelha interna em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo |
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3
Feito
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Pincele o bife com azeite e tempere com sal e pimenta |
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4
Feito
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Grelhe até ficar ligeiramente carbonizado, firme e rosa-avermelhado e suculento no centro, cerca de 11 minutos de cada lado |
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5
Feito
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Segure o bife com uma pinça para selar as bordas |
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6
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus f (54 graus c) |
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7
Feito
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Transfira o bife para uma tábua de cortar |
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8
Feito
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Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos |
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9
Feito
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Enquanto isso, pulse a chalota, o alho, a salsa, o orégano, os flocos de pimenta vermelha, o sal kosher e a pimenta no processador de alimentos até ficarem quase picados |
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10
Feito
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Adicione vinagre de vinho tinto, azeite e água |
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11
Feito
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Pulse até um molho texturizado |
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12
Feito
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Transfira para uma tigela |
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13
Feito
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Fatie o bife e sirva com molho chimichurri preparado |
