Name: Bife Grelhado com Uvas e Stilton
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: (2) bife de flanco: 1 libra; sal kosher e pimenta preta moída a gosto; azeite de oliva extra-virgem: 1/4 xícara; vinagre de vinho tinto: 1.50 colher de sopa; chalota picada: 1 colher de sopa; : 1/4 colher de chá; cachos de agrião, caule: 2; uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade: 2 xícara; queijo Stilton esmigalhado: 1/2 xícara

O verão é perfeito para receber amigos e familiares. Ao preparar a lista de convidados e o menu, certifique-se de convidar as uvas para a mesa. Uvas combinam bem com outros ingredientes, adicionam talento a bebidas e coquetéis e ficam bonitas em tampos de mesa. Com frutas e vegetais frescos, o verão é a época perfeita para adicionar uvas a carnes grelhadas. Ofereça aos hóspedes uma paleta completa de sabores, texturas e cores com esta deliciosa receita de bife de flanco. A combinação engenhosa de ingredientes obtém um pop suculento das uvas vermelhas da Califórnia e um forte contraste verde do agrião.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (2) bife de flanco
1 (2 libras) bife de flanco
sal kosher e pimenta preta moída a gosto
sal kosher e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
1.50 colher de sopa vinagre de vinho tinto
1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa chalota picada
1 colher de sopa de chalota picada
1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de mostarda Dijon
2 cachos de agrião, caule
2 cachos de agrião, caule
2 xícara uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
1/2 xícara queijo Stilton esmigalhado
1/2 xícara de queijo Stilton esmigalhado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bife Grelhado com Uvas e Stilton

Receita de Bife Grelhado com Uvas

Bife Grelhado com Uvas e Stilton aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (2 libras) bife de flanco
sal kosher e pimenta preta moída a gosto
1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de chalota picada
1/4 colher de chá de mostarda Dijon
2 cachos de agrião, caule
2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas pela metade
1/2 xícara de queijo Stilton esmigalhado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma churrasqueira externa para aquecimento alto e unte levemente a grelha com óleo
2) Salpique o bife com sal e pimenta
3) Combine azeite, vinagre, chalota e mostarda no liquidificador ou processador de alimentos pequeno
4) Polvilhe sal e pimenta a gosto
5) Purê o molho até ficar homogêneo
6) Grelhe o bife até ficar mal passado ou quando a temperatura interna atingir 55 graus c (130 graus f)
7) 6 a 7 minutos de cada lado
8) Transfira para uma tábua de corte
9) Deixe descansar por 5 minutos
10) Coloque o agrião em uma tigela grande
11) Despeje o curativo para revestir
12) Jogue para combinar
13) Polvilhe mais sal e pimenta
14) Corte o bife em fatias finas no grão
15) Transferir para um prato de servir
16) Cubra com agrião, uvas e queijo stilton
17) Sirva com qualquer molho adicional

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma churrasqueira externa para aquecimento alto e unte levemente a grelha com óleo
2 Feito	Salpique o bife com sal e pimenta
3 Feito	Combine azeite, vinagre, chalota e mostarda no liquidificador ou processador de alimentos pequeno
4 Feito	Polvilhe sal e pimenta a gosto
5 Feito	Purê o molho até ficar homogêneo
6 Feito	Grelhe o bife até ficar mal passado ou quando a temperatura interna atingir 55 graus c (130 graus f)
7 Feito	6 a 7 minutos de cada lado
8 Feito	Transfira para uma tábua de corte
9 Feito	Deixe descansar por 5 minutos
10 Feito	Coloque o agrião em uma tigela grande
11 Feito	Despeje o curativo para revestir
12 Feito	Jogue para combinar
13 Feito	Polvilhe mais sal e pimenta
14 Feito	Corte o bife em fatias finas no grão
15 Feito	Transferir para um prato de servir
16 Feito	Cubra com agrião, uvas e queijo stilton
17 Feito	Sirva com qualquer molho adicional