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Bibimbap (arroz coreano com vegetais misturados)
Bibimbap (arroz coreano com vegetais misturados)
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 Pepino inglês, cortado em palitos de fósforo | |
| 1/4 xícara gochujang (pasta de pimenta coreana) | |
| 1 molho de espinafre fresco, cortado em tiras finas | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de chá azeite | |
| 2 cenouras cortadas em palitos de fósforo | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha | |
| 1 libra bife redondo superior da carne em fatias finas | |
| 1 colher de chá azeite | |
| 4 ovos grandes | |
| 4 xícara arroz branco cozido | |
| 4 colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido | |
| 1 colher de chá sementes de gergelim | |
| 2 colher de chá gochujang (pasta de pimenta coreana), dividido |
Junto com o kimchi, o bibimbap ocupa seu lugar entre os alimentos preferidos da culinária coreana. Significando literalmente 'arroz misto', é uma refeição popular que consiste em arroz branco coberto com vegetais, carne, um ovo inteiro e gochujang (pasta de pimenta malagueta vermelha). Para quem não aguenta o picante (como os nossos filhos), pode substituir por molho de soja ou Sriracha (molho de galo).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 Pepino inglês, cortado em palitos de fósforo1 pepino inglês, cortado em palitos de fósforo
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1/4 xícara gochujang (pasta de pimenta coreana)1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
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1 molho de espinafre fresco, cortado em tiras finas1 cacho de espinafre fresco, cortado em tiras finas
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
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2 cenouras cortadas em palitos de fósforo2 cenouras cortadas em palitos de fósforo
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 pitada de flocos de pimenta vermelha1 pitada de flocos de pimenta vermelha
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1 libra bife redondo superior da carne em fatias finas1 libra da carne fatiada finamente bife redondo superior
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1 colher de chá azeite1 colher de chá de azeite
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4 ovos grandes4 ovos grandes
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4 xícara arroz branco cozido4 xícaras de arroz branco cozido
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4 colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido4 colheres de chá de óleo de gergelim torrado, dividido
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1 colher de chá sementes de gergelim1 colher de chá de sementes de gergelim
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2 colher de chá gochujang (pasta de pimenta coreana), dividido2 colheres de chá de gochujang (pasta de pimenta coreana), dividido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bibimbap arroz coreano com vegetais misturados
Receita de Bibimbap arroz coreano com vegetais misturados
Bibimbap arroz coreano com vegetais misturados aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pepino inglês, cortado em palitos de fósforo
- 1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 cacho de espinafre fresco, cortado em tiras finas
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de azeite
- 2 cenouras cortadas em palitos de fósforo
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 libra da carne fatiada finamente bife redondo superior
- 1 colher de chá de azeite
- 4 ovos grandes
- 4 xícaras de arroz branco cozido
- 4 colheres de chá de óleo de gergelim torrado, dividido
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 2 colheres de chá de gochujang (pasta de pimenta coreana), dividido
Modo de Preparo
- 1) Misture os pedaços de pepino com 1/4 xícara de pasta de gochujang em uma tigela
- 2) Deixou de lado
- 3) Leve cerca de 2 xícaras de água para ferver em uma frigideira grande antiaderente e junte o espinafre
- 4) Cozinhe até o espinafre ficar verde brilhante e murchar, 2 a 3 minutos
- 5) Escorra o espinafre e esprema o máximo de umidade possível
- 6) Reserve o espinafre em uma tigela e misture o molho de soja ao espinafre
- 7) Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente e cozinhe e mexa as cenouras até ficarem macias, cerca de 3 minutos
- 8) Junte o alho e cozinhe apenas até ficar perfumado, por cerca de mais 1 minuto
- 9) Junte os pedaços de pepino com a pasta de gochujang
- 10) Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e reserve a mistura em uma tigela
- 11) Carne marrom em uma frigideira antiaderente limpa em fogo médio, cerca de 5 minutos de cada lado, e reserve
- 12) Em uma frigideira antiaderente separada, aqueça mais 1 colher de chá de azeite de oliva em fogo médio-baixo e frite os ovos de um lado até que as gemas estejam escorrendo, mas as claras estejam firmes, 2 a 4 minutos cada
- 13) Para montar o prato, divida o arroz cozido em 4 tigelas grandes
- 14) Cubra com a mistura de espinafre, alguns pedaços de carne e a mistura de pepino
- 15) Coloque 1 ovo em cima de cada porção
- 16) Regue cada tigela com 1 colher de chá de óleo de gergelim, uma pitada de sementes de gergelim e uma pequena quantidade de pasta de gochujang, se desejar
Passos
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1
Feito
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Misture os pedaços de pepino com 1/4 xícara de pasta de gochujang em uma tigela |
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2
Feito
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Deixou de lado |
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3
Feito
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Leve cerca de 2 xícaras de água para ferver em uma frigideira grande antiaderente e junte o espinafre |
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4
Feito
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Cozinhe até o espinafre ficar verde brilhante e murchar, 2 a 3 minutos |
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5
Feito
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Escorra o espinafre e esprema o máximo de umidade possível |
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6
Feito
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Reserve o espinafre em uma tigela e misture o molho de soja ao espinafre |
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7
Feito
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente e cozinhe e mexa as cenouras até ficarem macias, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Junte o alho e cozinhe apenas até ficar perfumado, por cerca de mais 1 minuto |
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9
Feito
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Junte os pedaços de pepino com a pasta de gochujang |
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10
Feito
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Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e reserve a mistura em uma tigela |
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11
Feito
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Carne marrom em uma frigideira antiaderente limpa em fogo médio, cerca de 5 minutos de cada lado, e reserve |
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12
Feito
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Em uma frigideira antiaderente separada, aqueça mais 1 colher de chá de azeite de oliva em fogo médio-baixo e frite os ovos de um lado até que as gemas estejam escorrendo, mas as claras estejam firmes, 2 a 4 minutos cada |
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13
Feito
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Para montar o prato, divida o arroz cozido em 4 tigelas grandes |
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14
Feito
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Cubra com a mistura de espinafre, alguns pedaços de carne e a mistura de pepino |
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15
Feito
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Coloque 1 ovo em cima de cada porção |
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16
Feito
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Regue cada tigela com 1 colher de chá de óleo de gergelim, uma pitada de sementes de gergelim e uma pequena quantidade de pasta de gochujang, se desejar |
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