Name: Beterraba Pierogies
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 24
Cuisine: Européia
Ingredients: beterraba descascada e picada: 1.50 xícara; cebola roxa finamente picada: 1/4 xícara; margarina: 2 colher de chá; ovo: 1; água: 1/2 xícara; farinha multiuso: 2 xícara

Uma ótima e única maneira de usar algumas beterrabas de jardim. A massa da receita pode ser usada para qualquer pierogi. Seja criativo e experimente com sua receita favorita de purê de batata como recheio, ou até mesmo recheio de torta. Excelente com creme de leite!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 xícara beterraba descascada e picada
1 1/2 xícara de beterraba descascada e picada
1/4 xícara cebola roxa finamente picada
1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
2 colher de chá margarina
2 colheres de chá de margarina
1 ovo
1 ovo
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
2 xícara farinha multiuso
2 xícaras de farinha multiuso

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Beterraba Pierogies

Receita de Beterraba Pierogies

Beterraba Pierogies aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícara de beterraba descascada e picada
1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
2 colheres de chá de margarina
1 ovo
1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha multiuso

Modo de Preparo

1) Coloque a beterraba e a cebola em uma panela em fogo médio
2) Adicione cerca de 1/2 xícara de água, deixe ferver e reduza o fogo
3) Cozinhe até que as beterrabas estejam macias, cerca de 15 minutos
4) Escorra a água dos vegetais e coloque na tigela de trabalho de um processador de alimentos
5) Adicione a margarina, ligue a máquina e pulse várias vezes para picar bem as beterrabas
6) Bata o ovo e a água até ficar bem misturado e, em seguida, misture a farinha
7) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, 5 a 8 minutos
8) Divida a massa ao meio e forme uma bola com cada metade
9) Desenrole uma bola até ter 1/8 de polegada de espessura ou menos
10) Usando uma xícara ou cortador de biscoitos, corte círculos de massa
11) Repita com o restante da massa
12) Para preencher, coloque um círculo de massa na palma da sua mão e estique ligeiramente a massa
13) Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de beterraba no centro da massa e dobre a massa sobre o recheio
14) Aperte as pontas da massa para selar completamente e use o dedo indicador para fazer pequenos entalhes em todas as bordas seladas
15) Polvilhe o pierogi pronto com farinha
16) Encha uma panela grande com água e leve para ferver
17) Jogue os pierogis na água, 1 ou 2 de cada vez, e mexa para evitar que grudem
18) Reduza o fogo para ferver suave e cozinhe até que os pierogis flutuem até o topo, cerca de 5 a 8 minutos
19) Escorra e sirva

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Passos

1 Feito	Coloque a beterraba e a cebola em uma panela em fogo médio
2 Feito	Adicione cerca de 1/2 xícara de água, deixe ferver e reduza o fogo
3 Feito	Cozinhe até que as beterrabas estejam macias, cerca de 15 minutos
4 Feito	Escorra a água dos vegetais e coloque na tigela de trabalho de um processador de alimentos
5 Feito	Adicione a margarina, ligue a máquina e pulse várias vezes para picar bem as beterrabas
6 Feito	Bata o ovo e a água até ficar bem misturado e, em seguida, misture a farinha
7 Feito	Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, 5 a 8 minutos
8 Feito	Divida a massa ao meio e forme uma bola com cada metade
9 Feito	Desenrole uma bola até ter 1/8 de polegada de espessura ou menos
10 Feito	Usando uma xícara ou cortador de biscoitos, corte círculos de massa
11 Feito	Repita com o restante da massa
12 Feito	Para preencher, coloque um círculo de massa na palma da sua mão e estique ligeiramente a massa
13 Feito	Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de beterraba no centro da massa e dobre a massa sobre o recheio
14 Feito	Aperte as pontas da massa para selar completamente e use o dedo indicador para fazer pequenos entalhes em todas as bordas seladas
15 Feito	Polvilhe o pierogi pronto com farinha
16 Feito	Encha uma panela grande com água e leve para ferver
17 Feito	Jogue os pierogis na água, 1 ou 2 de cada vez, e mexa para evitar que grudem
18 Feito	Reduza o fogo para ferver suave e cozinhe até que os pierogis flutuem até o topo, cerca de 5 a 8 minutos
19 Feito	Escorra e sirva