Name: Berinjela Recheada Armênia (Imam Bayildi)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: berinjelas grandes: 2; azeite, dividido: 1/4 xícara; pimentão vermelho, cortado em tiras de 1 polegada: 1; cebola, fatiada: 1/2; dentes de alho picados: 3; tomates, picados: 2; 1 lata de molho de tomate sem adição de sal: 8 onças; sal: 1/8 colher de chá; pimenta preta moída: 1/8 colher de chá; pitada de salsa fresca picada, ou a gosto: 1

Servido como um prato ou prato principal vegetariano fácil, esta berinjela irá deliciar até o comedor mais exigente. A berinjela fica macia no forno e absorve os sabores de tomate, cebola e pimentão para um maravilhoso prato do Oriente Médio. Fiz este prato para o Dia de Ação de Graças, foi um grande sucesso com minha avó armênia! Sirva com acompanhamentos de salada de tabuli, homus e uma pita de trigo integral. Espero que você goste deste sabor da Armênia da minha família para a sua!

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 berinjelas grandes
2 berinjelas grandes
1/4 xícara azeite, dividido
1/4 xícara de azeite, dividido
1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1 polegada
1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1 polegada
1/2 cebola, fatiada
1/2 cebola, fatiada
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
2 tomates, picados
2 tomates picados
8 onças 1 lata de molho de tomate sem adição de sal
1 lata de molho de tomate sem adição de sal
1/8 colher de chá sal
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá pimenta preta moída
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1 pitada de salsa fresca picada, ou a gosto
1 pitada de salsa fresca picada, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Berinjela Recheada Armenia Imam Bayildi

Receita de Berinjela Recheada Armenia Imam Bayildi

Berinjela Recheada Armenia Imam Bayildi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1/4 xícara de azeite, dividido
1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1 polegada
1/2 cebola, fatiada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate sem adição de sal
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1 pitada de salsa fresca picada, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Corte as berinjelas em 1/2, depois corte cada 1/2 em terços, deixando 12 lanças de berinjela no total
3) Coloque em uma assadeira e pincele com 2 colheres de sopa de azeite
4) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 15 a 20 minutos
5) Reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
6) Enquanto as berinjelas estão cozinhando, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes em fogo médio em uma panela média a grande
7) Adicione o pimentão, a cebola e o alho à panela quente e cozinhe até que as cebolas fiquem macias, 5 a 7 minutos
8) Junte os tomates e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 2 a 3 minutos
9) Deixe esfriar
10) Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco, 5 a 10 minutos
11) Transfira as berinjelas para uma assadeira de 9 x 13 polegadas
12) Corte cada lança verticalmente usando um garfo e uma faca, tomando cuidado para não cortar a pele
13) Abra cada um e encha com 2 a 3 colheres de sopa de recheio de tomate
14) Cubra com o molho de tomate
15) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, cerca de 30 minutos
16) Tempere com sal e pimenta
17) Enfeite com salsa

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Corte as berinjelas em 1/2, depois corte cada 1/2 em terços, deixando 12 lanças de berinjela no total
3 Feito	Coloque em uma assadeira e pincele com 2 colheres de sopa de azeite
4 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 15 a 20 minutos
5 Feito	Reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
6 Feito	Enquanto as berinjelas estão cozinhando, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes em fogo médio em uma panela média a grande
7 Feito	Adicione o pimentão, a cebola e o alho à panela quente e cozinhe até que as cebolas fiquem macias, 5 a 7 minutos
8 Feito	Junte os tomates e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 2 a 3 minutos
9 Feito	Deixe esfriar
10 Feito	Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco, 5 a 10 minutos
11 Feito	Transfira as berinjelas para uma assadeira de 9 x 13 polegadas
12 Feito	Corte cada lança verticalmente usando um garfo e uma faca, tomando cuidado para não cortar a pele
13 Feito	Abra cada um e encha com 2 a 3 colheres de sopa de recheio de tomate
14 Feito	Cubra com o molho de tomate
15 Feito	Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, cerca de 30 minutos
16 Feito	Tempere com sal e pimenta
17 Feito	Enfeite com salsa