Name: Berinjela Picante e Macarrão com Pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite: 3 colher de sopa; bacon de pancetta, picado: 1/3 libra; berinjela, cortada em cubos: 1; 1 frasco de molho marinara: 28 onças; 1 recipiente de tomate cereja, dividido ao meio: 10,5 onças; vinho tinto: 1/2 xícara; flocos de pimenta vermelha ou para provar: 2 colher de chá; pimenta preta moída ou para provar: 2 colher de chá; sal de alho, ou a gosto: 1 colher de chá; pitada de açúcar branco, ou a gosto: 1; pitada de pimenta branca moída, ou para provar: 1; 1 pacote de massa penne: 16 onças

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Berinjela Picante e Macarrão com Pancetta

Berinjela Picante e Macarrão com Pancetta

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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40 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
	1/3 libra bacon de pancetta, picado 1/3 libra de bacon de pancetta, picado
	1 berinjela, cortada em cubos 1 berinjela cortada em cubos
	28 onças 1 frasco de molho marinara 1 frasco (28 onças) de molho marinara
	10,5 onças 1 recipiente de tomate cereja, dividido ao meio 1 recipiente (10,5 onças) de tomate cereja, dividido ao meio
	1/2 xícara vinho tinto 1/2 xícara de vinho tinto
	2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou para provar 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
	2 colher de chá pimenta preta moída ou para provar 2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
	1 colher de chá sal de alho, ou a gosto 1 colher de chá de sal de alho, ou a gosto
	1 pitada de açúcar branco, ou a gosto 1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
	1 pitada de pimenta branca moída, ou para provar 1 pitada de pimenta branca moída, ou a gosto
	16 onças 1 pacote de massa penne 1 pacote (16 onças) de massa penne

Berinjela tem seus fãs e seus detratores. Mesmo o fanático anti-berinjela mais devoto não consegue resistir a essa combinação saborosa de berinjela picante, pancetta e macarrão.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
1/3 libra bacon de pancetta, picado
1/3 libra de bacon de pancetta, picado
1 berinjela, cortada em cubos
1 berinjela cortada em cubos
28 onças 1 frasco de molho marinara
1 frasco (28 onças) de molho marinara
10,5 onças 1 recipiente de tomate cereja, dividido ao meio
1 recipiente (10,5 onças) de tomate cereja, dividido ao meio
1/2 xícara vinho tinto
1/2 xícara de vinho tinto
2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou para provar
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
2 colher de chá pimenta preta moída ou para provar
2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 colher de chá sal de alho, ou a gosto
1 colher de chá de sal de alho, ou a gosto
1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
1 pitada de pimenta branca moída, ou para provar
1 pitada de pimenta branca moída, ou a gosto
16 onças 1 pacote de massa penne
1 pacote (16 onças) de massa penne

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Berinjela Picante e Macarrao com Pancetta

Receita de Berinjela Picante

Berinjela Picante e Macarrao com Pancetta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite
1/3 libra de bacon de pancetta, picado
1 berinjela cortada em cubos
1 frasco (28 onças) de molho marinara
1 recipiente (10,5 onças) de tomate cereja, dividido ao meio
1/2 xícara de vinho tinto
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
2 colheres de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 colher de chá de sal de alho, ou a gosto
1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
1 pitada de pimenta branca moída, ou a gosto
1 pacote (16 onças) de massa penne

Modo de Preparo

1) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio
2) Adicione pancetta
3) Cozinhe até dourar nas bordas, cerca de 5 minutos
4) Adicione a berinjela e as 2 colheres de sopa de azeite restantes
5) Cozinhe até que a berinjela esteja levemente amolecida, cerca de 5 minutos
6) Despeje o molho marinara, os tomates e o vinho na frigideira
7) Adicione flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, sal de alho, açúcar e pimenta branca
8) Mexa e cubra
9) Deixe o molho ferver até os sabores combinarem, cerca de 20 minutos
10) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11) Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, cerca de 11 minutos
12) Ralo
13) Misture com o molho

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Passos

1 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Adicione pancetta
3 Feito	Cozinhe até dourar nas bordas, cerca de 5 minutos
4 Feito	Adicione a berinjela e as 2 colheres de sopa de azeite restantes
5 Feito	Cozinhe até que a berinjela esteja levemente amolecida, cerca de 5 minutos
6 Feito	Despeje o molho marinara, os tomates e o vinho na frigideira
7 Feito	Adicione flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, sal de alho, açúcar e pimenta branca
8 Feito	Mexa e cubra
9 Feito	Deixe o molho ferver até os sabores combinarem, cerca de 20 minutos
10 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11 Feito	Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, cerca de 11 minutos
12 Feito	Ralo
13 Feito	Misture com o molho