Ingredientes
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1 berinjela, cortada em fatias de 3/4 de polegada1 berinjela, cortada em fatias de 3/4 de polegada
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3 colher de sopa azeite, dividido3 colheres de sopa de azeite, dividido
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16 onças 1 pacote de massa farfalle1 pacote (16 onças) de massa farfalle
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1 pimentão vermelho picado1 pimentão vermelho picado
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2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
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14,5 onça 1 lata de tomate em cubos, não drenado1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, não drenado
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3/4 colher de chá orégano seco3/4 colher de chá de orégano seco
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1/4 colher de chá manjericão seco1/4 colher de chá de manjericão seco
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1 colher de chá manjerona seca1 colher de chá de manjerona seca
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1/8 colher de chá hortelã seca1/8 colher de chá de hortelã seca
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1 beliscar a erva daninha seca1 beliscar a erva daninha seca
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1/2 colher de chá sal de aipo1/2 colher de chá de sal de aipo
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1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1 pitada de canela em pó1 pitada de canela em pó
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
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8 8 onças de queijo feta, esfarelado8 onças de queijo feta esmigalhado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela Grelhada e Feta Farfalle
Receita de Berinjela Grelhada
Berinjela Grelhada e Feta Farfalle aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 berinjela, cortada em fatias de 3/4 de polegada
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 pacote (16 onças) de massa farfalle
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, não drenado
- 3/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1/8 colher de chá de hortelã seca
- 1 beliscar a erva daninha seca
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 pitada de canela em pó
- sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 8 onças de queijo feta esmigalhado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e passe levemente em óleo
- 2) Esfregue a berinjela com azeite e polvilhe com sal e pimenta
- 3) Grelhe até que cada lado tenha marcas douradas e cheirosos
- 4) Deixe esfriar e corte em cubos
- 5) Deixou de lado
- 6) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 7) Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 8) Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 9) Ralo
- 10) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio
- 11) Refogue o pimentão, a cenoura, a cebola e o alho até que as cebolas fiquem translúcidas
- 12) Junte a berinjela e refogue até que esteja macia
- 13) Adicione o tomate picado
- 14) Tempere com orégano, manjericão, manjerona, hortelã, endro, sal de aipo, pimenta vermelha moída, canela, sal e pimenta-do-reino
- 15) Misture no queijo parmesão
- 16) Em uma tigela grande, misture o macarrão com a mistura de vegetais
- 17) Transfira para uma assadeira de 23 x 33 cm
- 18) Polvilhe o topo com queijo feta
- 19) Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos
- 20) Remova a tampa e continue assando por 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e passe levemente em óleo |
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2
Feito
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Esfregue a berinjela com azeite e polvilhe com sal e pimenta |
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3
Feito
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Grelhe até que cada lado tenha marcas douradas e cheirosos |
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4
Feito
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Deixe esfriar e corte em cubos |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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7
Feito
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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8
Feito
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Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
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9
Feito
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Ralo |
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10
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio |
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11
Feito
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Refogue o pimentão, a cenoura, a cebola e o alho até que as cebolas fiquem translúcidas |
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12
Feito
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Junte a berinjela e refogue até que esteja macia |
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13
Feito
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Adicione o tomate picado |
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14
Feito
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Tempere com orégano, manjericão, manjerona, hortelã, endro, sal de aipo, pimenta vermelha moída, canela, sal e pimenta-do-reino |
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15
Feito
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Misture no queijo parmesão |
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16
Feito
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Em uma tigela grande, misture o macarrão com a mistura de vegetais |
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17
Feito
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Transfira para uma assadeira de 23 x 33 cm |
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18
Feito
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Polvilhe o topo com queijo feta |
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19
Feito
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Cubra e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos |
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20
Feito
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Remova a tampa e continue assando por 10 minutos |
