Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 Berinjela japonesa cortada em cubos de 1/2 polegada2 berinjela japonesa cortada em cubos de 1/2 polegada
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1 cebola amarela picada1 cebola amarela picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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14,5 onça 1 lata de tomate assado no fogo1 (14,5 onça) pode tomate assado no fogo (como Hunts®)
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1/3 xícara vinho tinto1/3 xícara de vinho tinto
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1.50 colher de sopa alcaparras1 1/2 colheres de sopa de alcaparras
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2 colher de chá orégano seco2 colheres de chá de orégano seco
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1 colher de chá cacau em pó sem açúcar1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
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1/2 colher de chá açúcar branco1/2 colher de chá de açúcar branco
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1 folha de louro1 folha de louro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Berinjela e Tomate Caponata
Receita de Berinjela
Berinjela e Tomate Caponata aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 berinjela japonesa cortada em cubos de 1/2 polegada
- 1 cebola amarela picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 (14,5 onça) pode tomate assado no fogo (como Hunts®)
- 1/3 xícara de vinho tinto
- 1 1/2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 2) Refogue a berinjela, a cebola e o alho até dourar levemente, 5 a 7 minutos
- 3) Adicione os tomates, o vinho tinto e as alcaparras e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos
- 4) Misture orégano, canela, pimenta da jamaica, cacau em pó, açúcar e folha de louro na mistura de berinjela
- 5) Cozinhe até engrossar, 30 minutos
- 6) Adicione algumas colheres de sopa de água se a mistura ficar muito grossa
- 7) Remova a folha de louro
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a berinjela, a cebola e o alho até dourar levemente, 5 a 7 minutos |
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3
Feito
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Adicione os tomates, o vinho tinto e as alcaparras e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Misture orégano, canela, pimenta da jamaica, cacau em pó, açúcar e folha de louro na mistura de berinjela |
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5
Feito
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Cozinhe até engrossar, 30 minutos |
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6
Feito
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Adicione algumas colheres de sopa de água se a mistura ficar muito grossa |
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7
Feito
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Remova a folha de louro |
