Name: Berinjela Assada Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite, dividido: 1/2 xícara; berinjela grande, descascada e cortada em fatias finas: 1; sal: 1/2 colher de chá; carne moída: 1 libra; cebola picada: 1; dente de alho picado: 1; 1 frasco de molho de espaguete: 16 onça; orégano seco: 1/2 colher de chá; queijo parmesão ralado, dividido: 1/2 xícara; ovo: 1; queijo parmesão ralado: 2 colher de sopa

Essa receita me foi dada anos atrás. Esta caçarola congela bem, então, quando as berinjelas estiverem no jardim, você pode usá-las.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/2 xícara azeite, dividido
1/2 xícara de azeite, dividido
1 berinjela grande, descascada e cortada em fatias finas
1 berinjela grande, descascada e cortada em fatias finas
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 libra carne moída
1 libra de carne moída
1 cebola picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
16 onça 1 frasco de molho de espaguete
1 frasco (16 onças) de molho de espaguete
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 xícara queijo parmesão ralado, dividido
1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
1 ovo
1 ovo
2 colher de sopa queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Berinjela Assada Alla Romana

Receita de Berinjela Assada Alla Romana

Berinjela Assada Alla Romana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de azeite, dividido
1 berinjela grande, descascada e cortada em fatias finas
1/2 colher de chá de sal
1 libra de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 frasco (16 onças) de molho de espaguete
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3) Frite as fatias de berinjela em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos de cada lado
4) Adicione óleo entre os lotes, conforme necessário
5) Escorra as fatias de berinjela frita em papel absorvente e tempere com sal
6) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
7) Cozinhe e mexa a carne na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
8) Adicione a cebola e o alho à carne
9) Cozinhe e mexa até a cebola dourar, cerca de 5 minutos mais
10) Despeje o molho de espaguete sobre a carne moída
11) Adicione orégano e mexa
12) Cozinhe a mistura até que o molho esteja bem aquecido, 5 a 7 minutos
13) Disponha cerca de metade das fatias de berinjela no fundo de uma caçarola rasa para cobrir completamente
14) Passe com uma concha cerca de metade do molho de carne sobre a berinjela
15) Polvilhe 1/4 xícara de queijo parmesão sobre o molho
16) Repita as camadas
17) Bata o ovo com 2 colheres de sopa de queijo parmesão
18) Despeje por cima da caçarola
19) Asse em forno pré-aquecido até borbulhar nas bordas e quente no centro, 20 a 25 minutos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3 Feito	Frite as fatias de berinjela em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos de cada lado
4 Feito	Adicione óleo entre os lotes, conforme necessário
5 Feito	Escorra as fatias de berinjela frita em papel absorvente e tempere com sal
6 Feito	Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
7 Feito	Cozinhe e mexa a carne na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
8 Feito	Adicione a cebola e o alho à carne
9 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola dourar, cerca de 5 minutos mais
10 Feito	Despeje o molho de espaguete sobre a carne moída
11 Feito	Adicione orégano e mexa
12 Feito	Cozinhe a mistura até que o molho esteja bem aquecido, 5 a 7 minutos
13 Feito	Disponha cerca de metade das fatias de berinjela no fundo de uma caçarola rasa para cobrir completamente
14 Feito	Passe com uma concha cerca de metade do molho de carne sobre a berinjela
15 Feito	Polvilhe 1/4 xícara de queijo parmesão sobre o molho
16 Feito	Repita as camadas
17 Feito	Bata o ovo com 2 colheres de sopa de queijo parmesão
18 Feito	Despeje por cima da caçarola
19 Feito	Asse em forno pré-aquecido até borbulhar nas bordas e quente no centro, 20 a 25 minutos