Name: Bife Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: lombo de boi: 2.50 libra; de manteiga amolecida: 2 colher de sopa; manteiga: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; cogumelos frescos fatiados: 1/2 xícara; patê de fígado: 2 onça; de manteiga amolecida: 2 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; 1 pacote de massa folhada frounceen, descongelado: 17,5 onça; gema de ovo batida: 1; 1 lata de caldo de carne: 10,5 onça; vinho tinto: 2 colher de sopa

É uma receita muito fácil que aprendi quando morava na Inglaterra. Observe que o Beef Wellington deve sempre ser servido com o centro levemente rosado. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2.50 libra lombo de boi
2 1/2 libras de lombo de boi
2 colher de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 cebola picada
1/2 xícara cogumelos frescos fatiados
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
2 onça patê de fígado
2 onças de patê de fígado
2 colher de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
17,5 onça 1 pacote de massa folhada frounceen, descongelado
1 pacote (17,5 onças) de massa folhada congelada, descongelado
1 gema de ovo batida
1 gema de ovo batida
10,5 onça 1 lata de caldo de carne
1 lata (10,5 onças) de caldo de carne
2 colher de sopa vinho tinto
2 colheres de sopa de vinho tinto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bife Wellington

Receita de Bife Wellington

Bife Wellington aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 libras de lombo de boi
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
2 onças de patê de fígado
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
sal e pimenta a gosto
1 pacote (17,5 onças) de massa folhada congelada, descongelado
1 gema de ovo batida
1 lata (10,5 onças) de caldo de carne
2 colheres de sopa de vinho tinto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2) Coloque a carne em uma assadeira pequena e espalhe 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3) Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar
4) Retire da panela e deixe esfriar completamente
5) Reserve os sucos da frigideira
6) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio
7) Refogue a cebola e os cogumelos na manteiga por 5 minutos
8) Remova do quente e deixe esfriar
9) Misture o patê e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida e tempere com sal e pimenta
10) Espalhe o patê sobre a carne
11) Cubra com a mistura de cebola e cogumelos
12) Abra a massa folhada e coloque a carne no centro
13) Dobre e vede todas as bordas, certificando-se de que as costuras não sejam muito grossas
14) Coloque a carne em uma assadeira de 23 x 33 cm, corte algumas fendas na parte superior da massa e pincele com a gema de ovo
15) Asse a 450 graus f (230 graus c) por 10 minutos e, em seguida, reduza o fogo para 425 graus f (220 graus c) por mais 10 a 15 minutos ou até que a massa fique com um rico marrom dourado
16) Reserve e mantenha aquecido
17) Coloque todos os sucos reservados em uma panela pequena e leve ao fogo alto
18) Junte o caldo de carne e o vinho tinto
19) Ferva por 10 a 15 minutos ou até que reduza ligeiramente
20) Coe e sirva com carne

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2 Feito	Coloque a carne em uma assadeira pequena e espalhe 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3 Feito	Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar
4 Feito	Retire da panela e deixe esfriar completamente
5 Feito	Reserve os sucos da frigideira
6 Feito	Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio
7 Feito	Refogue a cebola e os cogumelos na manteiga por 5 minutos
8 Feito	Remova do quente e deixe esfriar
9 Feito	Misture o patê e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida e tempere com sal e pimenta
10 Feito	Espalhe o patê sobre a carne
11 Feito	Cubra com a mistura de cebola e cogumelos
12 Feito	Abra a massa folhada e coloque a carne no centro
13 Feito	Dobre e vede todas as bordas, certificando-se de que as costuras não sejam muito grossas
14 Feito	Coloque a carne em uma assadeira de 23 x 33 cm, corte algumas fendas na parte superior da massa e pincele com a gema de ovo
15 Feito	Asse a 450 graus f (230 graus c) por 10 minutos e, em seguida, reduza o fogo para 425 graus f (220 graus c) por mais 10 a 15 minutos ou até que a massa fique com um rico marrom dourado
16 Feito	Reserve e mantenha aquecido
17 Feito	Coloque todos os sucos reservados em uma panela pequena e leve ao fogo alto
18 Feito	Junte o caldo de carne e o vinho tinto
19 Feito	Ferva por 10 a 15 minutos ou até que reduza ligeiramente
20 Feito	Coe e sirva com carne