BaumKuchen

Modo de Preparo

• 1) Unte com manteiga uma forma quadrada de metal de 23 cm
• 2) Coloque uma folha de papel manteiga no fundo
• 3) Unte com manteiga o pergaminho e enfarinhe toda a assadeira
• 4) Posicione a grade do forno no nível mais baixo e pré-aqueça a grelha
• 5) Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina até obter um creme claro e fofo
• 6) Adicione a pasta de amêndoa em pequenos pedaços
• 7) Bata até amaciar
• 8) Adicione o açúcar de confeiteiro, o amido de milho, a baunilha e o sal
• 9) Junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição
• 10) Bata até amaciar
• 11) Em outra tigela, bata as claras em neve
• 12) Adicione o açúcar lentamente, enquanto continua a bater o merengue em picos firmes e brilhantes
• 13) Dobre o merengue na mistura de gemas
• 14) Peneire a farinha por cima e envolva
• 15) Coloque uma pequena quantidade de massa no pergaminho na assadeira
• 16) Com um pincel, pinte a massa
• 17) Você deseja cobrir o papel completamente, mas use uma camada fina
• 18) Coloque sob a grelha e cozinhe até dourar
• 19) Isso deve levar cerca de 1 a 2 minutos
• 20) Pincele outra camada de massa sobre o bolo e coloque sob a grelha
• 21) Continue assim até que toda a massa seja usada
• 22) Deixe esfriar completamente
• 23) Vire o bolo da assadeira e apare bem as bordas
• 24) Em banho-maria, combine o chocolate e o azeite
• 25) Aqueça até o chocolate ficar homogêneo
• 26) Com um pincel, pincele um lado do bolo aparado com um pouco de chocolate
• 27) Não o torne muito grosso
• 28) Deixe isso endurecer
• 29) Vire o bolo e pincele o outro lado
• 30) Deixe o bolo endurecer
• 31) Corte o bolo em 6 tiras estreitas, cada uma com cerca de 1-1 / 2 polegadas de largura
• 32) Pincele as laterais e cubra com o esmalte e deixe endurecer
• 33) Guarde na geladeira, mas sirva em temperatura ambiente