Ingredientes
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1 xícara maionese1 xícara de maionese
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2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
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2 colher de sopa cebola roxa picada2 colheres de sopa de cebola roxa picada
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1 colher de sopa pimentão verde picado1 colher de sopa de pimentão verde picado
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1 colher de sopa pimentão vermelho picado1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
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1 colher de sopa suco de limão fresco1 colher de sopa de suco de limão fresco
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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3 libra batatas russas, descascadas e cortadas em tiras de 1/4 de polegada3 libras de batatas russet, descascadas e cortadas em tiras de 1/4 de polegada
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4 xícara azeite para fritar, ou conforme necessário4 xícaras de azeite para fritar, ou conforme necessário
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batatas fritas flamengas – Batatas fritas belgas com molho Andalouse
Receita de Batatas fritas flamengas – Batatas fritas belgas com molho Andalouse
Batatas fritas flamengas – Batatas fritas belgas com molho Andalouse aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 libras de batatas russet, descascadas e cortadas em tiras de 1/4 de polegada
- 4 xícaras de azeite para fritar, ou conforme necessário
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Numa tigela, misture a maionese, a pasta de tomate, a cebola roxa, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o suco de limão e o sal
- 2) Cubra o molho andalouse com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas durante a noite
- 3) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 300 graus f (150 graus c)
- 4) Mergulhe as tiras de batata em uma tigela de água gelada
- 5) Enxágue as batatas em várias mudanças de água fria até que a água na tigela esteja limpa
- 6) Escorra as batatas e seque
- 7) Trabalhando em lotes, frite as batatas no óleo quente até que estejam cozidas, mas ainda brancas, cerca de 5 minutos
- 8) Transfira as batatas fritas para um prato forrado com papel-toalha para escorrer
- 9) Traga o óleo de volta à temperatura entre os lotes
- 10) Resfrie as batatas à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos
- 11) Aumente a temperatura do óleo para 375 graus f (190 graus c)
- 12) Trabalhando aos poucos, frite as batatas novamente até dourar profundamente, mais 5 a 10 minutos
- 13) Transfira as batatas fritas para um prato forrado com papel-toalha para escorrer
- 14) Tempere as batatas fritas com sal e sirva com o molho andalouse
Passos
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1
Feito
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Numa tigela, misture a maionese, a pasta de tomate, a cebola roxa, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o suco de limão e o sal |
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2
Feito
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Cubra o molho andalouse com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 300 graus f (150 graus c) |
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4
Feito
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Mergulhe as tiras de batata em uma tigela de água gelada |
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5
Feito
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Enxágue as batatas em várias mudanças de água fria até que a água na tigela esteja limpa |
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6
Feito
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Escorra as batatas e seque |
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7
Feito
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Trabalhando em lotes, frite as batatas no óleo quente até que estejam cozidas, mas ainda brancas, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Transfira as batatas fritas para um prato forrado com papel-toalha para escorrer |
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9
Feito
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Traga o óleo de volta à temperatura entre os lotes |
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10
Feito
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Resfrie as batatas à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos |
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11
Feito
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Aumente a temperatura do óleo para 375 graus f (190 graus c) |
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12
Feito
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Trabalhando aos poucos, frite as batatas novamente até dourar profundamente, mais 5 a 10 minutos |
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13
Feito
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Transfira as batatas fritas para um prato forrado com papel-toalha para escorrer |
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14
Feito
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Tempere as batatas fritas com sal e sirva com o molho andalouse |
