Ingredientes
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2 colher de sopa óleo, ou conforme necessário2 colheres de sopa de óleo, ou conforme necessário
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 colher de chá Caril Madras em pó, ou a gosto1 colher de chá de curry Madras em pó, ou a gosto
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1 pimenta chile, sem sementes e picada, ou a gosto1 pimenta chile, sem sementes e picada, ou a gosto
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14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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1 abóbora, descascada e cortada em cubos1 abóbora, descascada e cortada em cubos
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3 onças 6 batatas pequenas, esfregadas e cortadas ao meio, ou a gosto6 batatas pequenas (3 onças), esfregadas e cortadas pela metade ou a gosto
-
1.50 colher de chá cominho moído1 1/2 colher de chá de cominho moído
-
1.50 colher de chá coentro moído1 1/2 colher de chá de coentro moído
-
1/4 colher de chá açafrão moído1/4 colher de chá de açafrão moído
-
1/8 colher de chá pimenta caiena1/8 colher de chá de pimenta caiena
-
1/8 colher de chá canela em pó1/8 colher de chá de canela em pó
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batata Vegan e Curry de Abobora Butternut
Receita de Batata Vegan
Batata Vegan e Curry de Abobora Butternut aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo, ou conforme necessário
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de curry Madras em pó, ou a gosto
- 1 pimenta chile, sem sementes e picada, ou a gosto
- 1 lata de leite de coco
- 1 abóbora, descascada e cortada em cubos
- 6 batatas pequenas (3 onças), esfregadas e cortadas pela metade ou a gosto
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 2) Adicione a cebola
- 3) Cozinhe e mexa até ficar macio, 1 a 3 minutos
- 4) Adicione o curry em pó e o chile
- 5) Cozinhe e mexa mais 2 a 3 minutos, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que queime
- 6) Junte o leite de coco
- 7) Adicione a abóbora e as batatas
- 8) Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos
- 9) Tempere com cominho, coentro, açafrão, pimenta caiena, canela, sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione a cebola |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar macio, 1 a 3 minutos |
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4
Feito
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Adicione o curry em pó e o chile |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa mais 2 a 3 minutos, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que queime |
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6
Feito
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Junte o leite de coco |
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7
Feito
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Adicione a abóbora e as batatas |
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8
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos |
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9
Feito
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Tempere com cominho, coentro, açafrão, pimenta caiena, canela, sal e pimenta |
