Name: Batata Pierogi de Babaci
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Européia
Ingredients: Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em quartos: 12; ovos: 3; cream cheese, dividido: 3 colher de sopa; leite, dividido: 3 colher de chá; farinha multiuso, dividida: 2 xícara; 8 onças 2 1/2 recipientes de queijo cottage; sal a gosto; manteiga: 2 colher de sopa; óleo para fritar

Essa receita me foi dada pela minha avó. Um de meus amigos da Polônia me disse que eles eram melhores do que os de sua mãe!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

12 Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em quartos
12 batatas Yukon Gold, descascadas e divididas em quartos
3 ovos
3 ovos
3 colher de sopa cream cheese, dividido
3 colheres de sopa de cream cheese, dividido
3 colher de chá leite, dividido
3 colheres de chá de leite, dividido
2 xícara farinha multiuso, dividida
2 xícaras de farinha multiuso, dividida
8 onças 2 1/2 recipientes de queijo cottage
2 1/2 (8 onças) recipientes de queijo cottage
sal a gosto
sal a gosto
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
óleo para fritar
óleo para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata Pierogi de Babaci

Receita de Batata Pierogi de Babaci

Batata Pierogi de Babaci aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 batatas Yukon Gold, descascadas e divididas em quartos
3 ovos
3 colheres de sopa de cream cheese, dividido
3 colheres de chá de leite, dividido
2 xícaras de farinha multiuso, dividida
2 1/2 (8 onças) recipientes de queijo cottage
sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
óleo para fritar

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2) Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos
3) Escorra e deixe esfriar
4) Enquanto isso, prepare a massa combinando 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
5) Depois de trabalhada toda a farinha, acrescente mais 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa de cream cheese e 1 colher de chá de leite
6) Quando a massa estiver bem misturada, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese e outra 1/2 xícara de farinha
7) Misture bem
8) Por fim, adicione o ovo restante, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
9) Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de leite
10) Se úmido demais, acrescente mais farinha
11) Em uma superfície bem enfarinhada, abra 1/4 da massa com 1/4 de polegada de espessura
12) Usando um copo, um cortador de muffin ou qualquer superfície arredondada, corte círculos de massa
13) Passe farinha em ambos os lados do círculo e reserve em uma única camada sobre papel encerado
14) Repita o processo com a massa restante
15) Amasse as batatas com o queijo cottage, sal e manteiga
16) Coloque uma colher do recheio ligeiramente abaixo do centro de um círculo de massa
17) Dobre a massa e sele as bordas com a ponta dos dedos
18) Use recheio suficiente para esticar a massa sobre ela, mas não tanto a ponto de espremer quando selada
19) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
20) Passeie nos pierogis, alguns de cada vez
21) Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que flutuem até o topo
22) Ralo
23) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
24) Frite os pierogis fervidos em óleo quente até ficarem crocantes

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2 Feito	Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos
3 Feito	Escorra e deixe esfriar
4 Feito	Enquanto isso, prepare a massa combinando 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
5 Feito	Depois de trabalhada toda a farinha, acrescente mais 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa de cream cheese e 1 colher de chá de leite
6 Feito	Quando a massa estiver bem misturada, adicione 1 ovo, 1 colher de sopa de cream cheese e outra 1/2 xícara de farinha
7 Feito	Misture bem
8 Feito	Por fim, adicione o ovo restante, 1 colher de chá de leite e 1/2 xícara de farinha
9 Feito	Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de leite
10 Feito	Se úmido demais, acrescente mais farinha
11 Feito	Em uma superfície bem enfarinhada, abra 1/4 da massa com 1/4 de polegada de espessura
12 Feito	Usando um copo, um cortador de muffin ou qualquer superfície arredondada, corte círculos de massa
13 Feito	Passe farinha em ambos os lados do círculo e reserve em uma única camada sobre papel encerado
14 Feito	Repita o processo com a massa restante
15 Feito	Amasse as batatas com o queijo cottage, sal e manteiga
16 Feito	Coloque uma colher do recheio ligeiramente abaixo do centro de um círculo de massa
17 Feito	Dobre a massa e sele as bordas com a ponta dos dedos
18 Feito	Use recheio suficiente para esticar a massa sobre ela, mas não tanto a ponto de espremer quando selada
19 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver
20 Feito	Passeie nos pierogis, alguns de cada vez
21 Feito	Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que flutuem até o topo
22 Feito	Ralo
23 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
24 Feito	Frite os pierogis fervidos em óleo quente até ficarem crocantes