Name: Batata Frita com Curry Indiano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Indiana
Ingredients: óleo vegetal para fritar ou conforme necessário: 1 xícara; dentes de alho prensados: 2; sementes de cominho: 1 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; açafrão moído: 1/4 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; batatas russet, descascadas e em cubos: 5; coentro fresco picado: 2 colher de sopa; pasta de curry suave (como Pataks®): 1 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara óleo vegetal para fritar ou conforme necessário 1 xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
	2 dentes de alho prensados 2 dentes de alho prensados
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá açafrão moído 1/4 colher de chá de açafrão moído
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	5 batatas russet, descascadas e em cubos 5 batatas russet, descascadas e em cubos
	2 colher de sopa coentro fresco picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1 colher de chá pasta de curry suave (como Pataks®) 1 colher de chá de pasta de curry suave (como Pataks®)

Os saborosos cubos de batata ao curry frito são um acompanhamento maravilhoso para muitos pratos indianos de curry. Não sei se esta receita é autêntica de alguma forma, eu a inventei aproveitando o que tinha por perto. Ficou ótimo e fui enviado para a cozinha para fazer mais. Sirva com chutney de tamarindo para mergulhar.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 xícara óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
1 xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
2 dentes de alho prensados
2 dentes de alho prensados
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá açafrão moído
1/4 colher de chá de açafrão moído
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
5 batatas russet, descascadas e em cubos
5 batatas russet, descascadas e em cubos
2 colher de sopa coentro fresco picado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá pasta de curry suave (como Pataks®)
1 colher de chá de pasta de curry suave (como Pataks®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Batata Frita com Curry Indiano

Receita de Batata Frita com Curry Indiano

Batata Frita com Curry Indiano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
2 dentes de alho prensados
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de açafrão moído
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
5 batatas russet, descascadas e em cubos
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de pasta de curry suave (como Pataks®)

Modo de Preparo

1) Despeje óleo suficiente em uma frigideira para cobrir o fundo com 1/3 de polegada de profundidade
2) Adicione alho, cominho, sal, açafrão e pimenta-do-reino
3) Aqueça a mistura de óleo em fogo médio
4) Cozinhe e mexa as batatas no óleo quente, virando de vez em quando, até que estejam totalmente cozidas, douradas e crocantes por fora, 10 a 15 minutos
5) Adicione coentro fresco e pasta de curry e mexa para revestir
6) Frite até que o coentro esteja verde escuro e crocante, cerca de mais 1 minuto
7) Retire as batatas com uma escumadeira e transfira para uma travessa

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Passos

1 Feito	Despeje óleo suficiente em uma frigideira para cobrir o fundo com 1/3 de polegada de profundidade
2 Feito	Adicione alho, cominho, sal, açafrão e pimenta-do-reino
3 Feito	Aqueça a mistura de óleo em fogo médio
4 Feito	Cozinhe e mexa as batatas no óleo quente, virando de vez em quando, até que estejam totalmente cozidas, douradas e crocantes por fora, 10 a 15 minutos
5 Feito	Adicione coentro fresco e pasta de curry e mexa para revestir
6 Feito	Frite até que o coentro esteja verde escuro e crocante, cerca de mais 1 minuto
7 Feito	Retire as batatas com uma escumadeira e transfira para uma travessa