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Paleo Chorizo ??Batata Doce e Couve Ensopada
Paleo Chorizo ??Batata Doce e Couve Ensopada
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 cebola grande, cortada em cubos | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 8 onças chouriço espanhol, cortado em pedaços de 1/2 polegada | |
| 3 talos de aipo, picados | |
| 3 cenouras, cortadas em cubos | |
| 2 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de sopa colorau | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 2 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 1 pinça fios de açafrão | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 2 batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada | |
| 8 xícara caldo de galinha | |
| 4 xícara couve lacinato (dinossauro) - lavada, caule e rasgada em pedaços | |
| 1 limão, espremido | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 pitada de harissa, ou para provar | |
| 1 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada, ou a gosto |
Esta sopa nutritiva inspira-se nos sabores da Espanha. Enfeite com harissa comprada na loja (ou caseira) para aquecer ou enfeite com uma pitada de salsa italiana picada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 cebola grande, cortada em cubos1 cebola grande, cortada em cubos
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
8 onças chouriço espanhol, cortado em pedaços de 1/2 polegada8 onças de chouriço espanhol, cortado em pedaços de 1/2 polegada
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3 talos de aipo, picados3 talos de aipo, picados
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3 cenouras, cortadas em cubos3 cenouras, cortadas em cubos
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2 colher de chá cominho moído2 colheres de chá de cominho moído
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1 colher de sopa colorau1 colher de sopa de colorau
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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2 colher de chá sal kosher2 colheres de chá de sal kosher
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1 colher de chá pimenta preta moída na hora1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1 pinça fios de açafrão1 pinça fios de açafrão
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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2 batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada2 batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
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8 xícara caldo de galinha8 xícaras de caldo de galinha
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4 xícara couve lacinato (dinossauro) - lavada, caule e rasgada em pedaços4 xícaras de couve lacinato (dinossauro) - lavada, caule e rasgada em pedaços
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1 limão, espremido1 limão, espremido
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1 pitada de harissa, ou para provar1 pitada de harissa, ou a gosto
-
1 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada, ou a gosto1 colher de sopa de salsa de folhas planas fresca picada, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Paleo Chorizo Batata Doce e Couve Ensopada
Receita de Paleo Chorizo Batata Doce
Paleo Chorizo Batata Doce e Couve Ensopada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 onças de chouriço espanhol, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 3 talos de aipo, picados
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1 colher de sopa de colorau
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 pinça fios de açafrão
- 5 dentes de alho picados
- 2 batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
- 8 xícaras de caldo de galinha
- 4 xícaras de couve lacinato (dinossauro) – lavada, caule e rasgada em pedaços
- 1 limão, espremido
- sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de harissa, ou a gosto
- 1 colher de sopa de salsa de folhas planas fresca picada, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe e mexa a cebola no azeite em uma panela de sopa em fogo médio-alto por 5 minutos
- 2) Adicione o chouriço e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 3 minutos
- 3) Adicionar aipo e cenouras
- 4) Continue mexendo e cozinhando até que os vegetais amoleçam ligeiramente, cerca de 3 minutos
- 5) Adicione cominho, páprica, açafrão, sal kosher, pimenta preta moída, fios de açafrão e alho
- 6) Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado e ligeiramente macio, mais 3 minutos
- 7) Adicione a batata-doce e o caldo de galinha
- 8) Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 20 minutos
- 9) Adicione a couve e cozinhe até que os vegetais estejam macios e a couve murcha e cozida, cerca de mais 10 minutos
- 10) Junte o suco de limão
- 11) Ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto
- 12) Enfeite com harissa e salsa
Passos
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1
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola no azeite em uma panela de sopa em fogo médio-alto por 5 minutos |
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2
Feito
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Adicione o chouriço e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 3 minutos |
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3
Feito
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Adicionar aipo e cenouras |
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4
Feito
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Continue mexendo e cozinhando até que os vegetais amoleçam ligeiramente, cerca de 3 minutos |
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5
Feito
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Adicione cominho, páprica, açafrão, sal kosher, pimenta preta moída, fios de açafrão e alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado e ligeiramente macio, mais 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione a batata-doce e o caldo de galinha |
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8
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 20 minutos |
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9
Feito
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Adicione a couve e cozinhe até que os vegetais estejam macios e a couve murcha e cozida, cerca de mais 10 minutos |
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10
Feito
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Junte o suco de limão |
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11
Feito
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Ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto |
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12
Feito
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Enfeite com harissa e salsa |
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