Name: Sopa de Batata Doce e Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Canadense
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebolas picadas: 2; dente de alho grande, picado: 1; batata-doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada: 2 libra; caldo de vegetais: 6 xícara; salsa: 2 xícaras; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; suco de limão: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 cebolas picadas 2 cebolas picadas
	1 dente de alho grande, picado 1 dente de alho grande, picado
	2 libra batata-doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada 2 libra de batata doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada
	6 xícara caldo de vegetais 6 xícaras de caldo de vegetais
	2 xícaras salsa 2 xícaras de salsa
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	2 colher de sopa suco de limão 2 colheres de sopa de suco de limão

Um pouco doce e um pouco picante - mas você pode fazer de leve a selvagem! Embora relativamente baixo teor de gordura, baixo teor de calorias e alto teor de fibras, é delicioso, saboroso e satisfatório. Você pode optar por purê apenas parcialmente para obter uma textura mais robusta. Esta sopa congela muito bem. Enfeite com creme de leite, coentro, croutons de massa fermentada e queijo.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
2 cebolas picadas
1 dente de alho grande, picado
1 dente de alho grande, picado
2 libra batata-doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada
2 libra de batata doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada
6 xícara caldo de vegetais
6 xícaras de caldo de vegetais
2 xícaras salsa
2 xícaras de salsa
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de Batata Doce e Salsa

Receita de Sopa de Batata

Sopa de Batata Doce e Salsa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
1 dente de alho grande, picado
2 libra de batata doce, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada
6 xícaras de caldo de vegetais
2 xícaras de salsa
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo
2) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até ficarem macios e translúcidos, 10 a 15 minutos
3) Mexa as batatas-doces na mistura de cebola até que as batatas estejam completamente revestidas
4) Misture o caldo na mistura de batata, leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos
5) Retire do fogo
6) Mexa o molho, o sal e a pimenta-do-reino na sopa
7) Despeje a sopa no liquidificador no máximo até a metade
8) Cubra e segure a tampa
9) Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar
10) Faça um purê em lotes até ficar homogêneo
11) Volte à panela em fogo médio-baixo
12) Quando a sopa estiver quente, acrescente o suco de limão

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até ficarem macios e translúcidos, 10 a 15 minutos
3 Feito	Mexa as batatas-doces na mistura de cebola até que as batatas estejam completamente revestidas
4 Feito	Misture o caldo na mistura de batata, leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos
5 Feito	Retire do fogo
6 Feito	Mexa o molho, o sal e a pimenta-do-reino na sopa
7 Feito	Despeje a sopa no liquidificador no máximo até a metade
8 Feito	Cubra e segure a tampa
9 Feito	Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar
10 Feito	Faça um purê em lotes até ficar homogêneo
11 Feito	Volte à panela em fogo médio-baixo
12 Feito	Quando a sopa estiver quente, acrescente o suco de limão