Name: Barriga de porco caramelizada (Thit Kho)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: barriga de porco aparada: 2 libra; açúcar branco: 2 colher de sopa; chalotas, cortadas: 5; dentes de alho picados: 3; molho de peixe: 3 colher de sopa; pimenta preta moída a gosto; água de coco: 13 fluidos onças; ovos cozidos, descascados: 6

Este prato é muito popular nas famílias vietnamitas para comer todos os dias, mas também é servido tradicionalmente durante o Tet, o Ano Novo Lunar vietnamita. Quanto mais você cozinha a barriga de porco, mais macia ela se torna. Se fizer este prato com antecedência, a gordura vai solidificar na superfície, tornando-a mais fácil de retirar e um pouco mais saudável! Isso também permite que os sabores se fundam um pouco mais. Sirva com arroz.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 libra barriga de porco aparada
2 libras de barriga de porco aparada
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de sopa de açúcar branco
5 chalotas, cortadas
5 chalotas, cortadas
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
3 colher de sopa molho de peixe
3 colheres de sopa de molho de peixe
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
13 fluidos onças água de coco
13 onças fluidas de água de coco
6 ovos cozidos, descascados
6 ovos cozidos, descascados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Barriga de porco caramelizada Thit Kho

Receita de Barriga de porco

Barriga de porco caramelizada Thit Kho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de barriga de porco aparada
2 colheres de sopa de açúcar branco
5 chalotas, cortadas
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de molho de peixe
pimenta preta moída a gosto
13 onças fluidas de água de coco
6 ovos cozidos, descascados

Modo de Preparo

1) Fatie a barriga de porco em pedaços de 1 polegada com camadas de pele, gordura e carne
2) Aqueça o açúcar em uma wok grande ou panela em fogo médio até que derreta e caramelize em um xarope marrom claro, cerca de 5 minutos
3) Adicione a carne de porco e aumente o fogo
4) Cozinhe e mexa para processar um pouco da gordura de porco, 3 a 5 minutos
5) Misture as chalotas e o alho na wok
6) Adicione o molho de peixe e pimenta-do-reino
7) Mexa para cobrir uniformemente a carne de porco
8) Despeje a água de coco e leve para ferver
9) Adicione os ovos, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, até que a carne de porco esteja macia, cerca de 1 hora
10) Retire a wok do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos
11) Retire a gordura da superfície do prato

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Passos

1 Feito	Fatie a barriga de porco em pedaços de 1 polegada com camadas de pele, gordura e carne
2 Feito	Aqueça o açúcar em uma wok grande ou panela em fogo médio até que derreta e caramelize em um xarope marrom claro, cerca de 5 minutos
3 Feito	Adicione a carne de porco e aumente o fogo
4 Feito	Cozinhe e mexa para processar um pouco da gordura de porco, 3 a 5 minutos
5 Feito	Misture as chalotas e o alho na wok
6 Feito	Adicione o molho de peixe e pimenta-do-reino
7 Feito	Mexa para cobrir uniformemente a carne de porco
8 Feito	Despeje a água de coco e leve para ferver
9 Feito	Adicione os ovos, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, até que a carne de porco esteja macia, cerca de 1 hora
10 Feito	Retire a wok do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos
11 Feito	Retire a gordura da superfície do prato