Carolina Butter Pecan Bolo Bares

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
• 3) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio
• 4) Adicione as pecãs e cozinhe até ficarem torradas, cerca de 4 minutos
• 5) Remova do quente e deixe esfriar
• 6) Combine o açúcar branco e 1 xícara de manteiga em uma tigela grande
• 7) Bata na batedeira até obter um creme claro e fofo
• 8) Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição
• 9) Bata 2 colheres de chá de extrato de baunilha e extrato de manteiga
• 10) Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela
• 11) Adicione à mistura de manteiga cremosa alternadamente com o leite, batendo apenas até incorporar
• 12) Junte as nozes pecãs
• 13) Despeje a massa na assadeira preparada
• 14) Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, 25 a 30 minutos
• 15) Bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, 2/3 xícara de manteiga, 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e extrato de amêndoa em uma tigela grande até ficar homogêneo
• 16) Bata o leite o suficiente para dar ao glacê uma consistência para barrar
• 17) Divida o bolo quente ao meio e pique 1 metade em uma tigela grande
• 18) Junte 1/4 da cobertura
• 19) Repita com a metade restante, mexendo em mais 1/4 da cobertura
• 20) Espalhe a mistura de volta na assadeira
• 21) Pressione bem os dedos
• 22) Espalhe o glacê restante sobre a mistura do bolo prensado
• 23) Leve à geladeira até ficar firme, 3 a 4 horas
• 24) Corte em barras