Barcos de lasanha de abóbora e espaguete assados

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
• 2) Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento com uma faca grande de cozinha
• 3) Retire as sementes e a membrana
• 4) Tempere levemente com sal e pimenta
• 5) Coloque em uma assadeira, com o lado cortado voltado para baixo
• 6) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 45 minutos
• 7) Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
• 8) Mantenha o forno ligado
• 9) Enquanto isso, comece a preparar o molho
• 10) Combine o queijo ricota, o queijo parmesão e a salsa em uma tigela média
• 11) Misture bem
• 12) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio
• 13) Refogue a cebola e o alho no óleo quente até que a cebola esteja macia, 3 a 4 minutos
• 14) Adicione a salsicha e cozinhe e mexa até dourar, 5 a 7 minutos, partindo a carne em pequenos pedaços enquanto cozinha
• 15) Adicione os tomates, sal e pimenta
• 16) Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos
• 17) Junte o manjericão e cozinhe por mais 5 minutos
• 18) Remova a polpa da abóbora resfriada raspando com um garfo, criando fios de espaguete
• 19) Reserve as conchas
• 20) Escorra os fios de abóbora em uma peneira forrada com papel toalha para absorver o excesso de líquido
• 21) Misture os fios de abóbora com a mistura de molho de tomate
• 22) Colher nas 6 cascas de abóbora
• 23) Cubra com 1 a 2 colheres de sopa da mistura de queijo ricota e 2 colheres de sopa de queijo mussarela
• 24) Coloque na assadeira
• 25) Asse no forno pré-aquecido até que esteja bem aquecido e o queijo derreta, cerca de 30 minutos