Name: Barbacoa com carne ao estilo do sul do Texas
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: pimenta preta moída: 1.50 colher de chá; orégano seco: 1 colher de sopa; pimenta caiena: 1.50 colher de chá; pimenta em pó: 1.50 colher de chá; alho em pó: 1.50 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; sal: 1 colher de chá; sal temperado: 1 colher de chá; (3) mandril de carne sem osso assado: 1 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 colher de chá pimenta preta moída 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa orégano seco 1 colher de sopa de orégano seco
	1.50 colher de chá pimenta caiena 1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
	1.50 colher de chá pimenta em pó 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
	1.50 colher de chá alho em pó 1 1/2 colher de chá de alho em pó
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de chá sal temperado 1 colher de chá de sal temperado
	1 libra (3) mandril de carne sem osso assado 1 (3 libras) mandril de carne sem osso assado

Esta carne tenra cozida lentamente fica muito bem com burrit os e tacos. Minha família de 8 pessoas enlouquece com isso e 5 libras. desta carne não é suficiente para satisfazê-los. A preparação demora muito, mas a espera vale a pena.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1.50 colher de chá pimenta preta moída
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa orégano seco
1 colher de sopa de orégano seco
1.50 colher de chá pimenta caiena
1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
1.50 colher de chá pimenta em pó
1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
1.50 colher de chá alho em pó
1 1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá sal temperado
1 colher de chá de sal temperado
1 libra (3) mandril de carne sem osso assado
1 (3 libras) mandril de carne sem osso assado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Barbacoa com carne ao estilo do sul do Texas

Receita de Barbacoa com carne ao estilo do sul do Texas

Barbacoa com carne ao estilo do sul do Texas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de orégano seco
1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
1 1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de sal temperado
1 (3 libras) mandril de carne sem osso assado

Modo de Preparo

1) Prepare um defumador com carvão de madeira de nogueira umedecido
2) O calor dentro da churrasqueira ou do fumante deve ser em torno de 180 a 200 graus f (80 a 95 graus c)
3) Misture a pimenta do reino, orégano, pimenta caiena, pimenta em pó, alho em pó, cominho, sal e sal temperado em uma tigela pequena até ficar bem misturado
4) Coloque o mandril assado em uma tigela e esfregue com a mistura de especiarias
5) Coloque a carne no defumador e fume por 1 hora e meia, virando a cada meia hora
6) A carne deve ser de cor vermelha escura e as bordas devem ser escurecidas
7) Coloque a carne em uma assadeira e feche bem com papel alumínio
8) Pré-aqueça um forno a 325 graus f (165 graus c)
9) Asse a barbacoa no forno pré-aquecido por 1 1/2 horas até ficar bem macia
10) Descubra a carne e desfie com dois garfos, ainda quente

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Passos

1 Feito	Prepare um defumador com carvão de madeira de nogueira umedecido
2 Feito	O calor dentro da churrasqueira ou do fumante deve ser em torno de 180 a 200 graus f (80 a 95 graus c)
3 Feito	Misture a pimenta do reino, orégano, pimenta caiena, pimenta em pó, alho em pó, cominho, sal e sal temperado em uma tigela pequena até ficar bem misturado
4 Feito	Coloque o mandril assado em uma tigela e esfregue com a mistura de especiarias
5 Feito	Coloque a carne no defumador e fume por 1 hora e meia, virando a cada meia hora
6 Feito	A carne deve ser de cor vermelha escura e as bordas devem ser escurecidas
7 Feito	Coloque a carne em uma assadeira e feche bem com papel alumínio
8 Feito	Pré-aqueça um forno a 325 graus f (165 graus c)
9 Feito	Asse a barbacoa no forno pré-aquecido por 1 1/2 horas até ficar bem macia
10 Feito	Descubra a carne e desfie com dois garfos, ainda quente