Name: Banh Bao
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18
Cuisine: Americana
Ingredients: carne de porco moída: 1 libra; chalotas, picadas: 2; molho de peixe: 2 colher de sopa; molho de ostra: 1.50 colher de sopa; molho de soja: 1 colher de sopa; farinha com fermento: 4.50 xícara; leite: 1.50 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; liga salsichas chinesas, cortadas na diagonal: 3; ovos cozidos, descascados e cortados em quartos: 4; papel encerado

'Sou um vietnamita que mora em Indiana e precisava encontrar uma receita para um dos meus petiscos vietnamitas favoritos, banh bao. Eles são uma variação do chinês cha siu bao (pão de porco chinês). Gostaria de agradecer ao Houston Wok por fornecer a receita de recheio úmido da Sra. SkimmyJeans e à Srta. Adventure ''[em]'' casa por uma receita de pão saboroso. Combinados, esta é a minha receita definitiva de banh bao.'

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra carne de porco moída
1 libra de porco moída
2 chalotas, picadas
2 chalotas picadas
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
1.50 colher de sopa molho de ostra
1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
4.50 xícara farinha com fermento
4 1/2 xícaras de farinha com fermento
1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
3 liga salsichas chinesas, cortadas na diagonal
3 liga salsichas chinesas, cortadas na diagonal
4 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos
4 ovos cozidos, descascados e divididos em quatro
papel encerado
papel encerado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Banh Bao

Receita de Banh Bao

Banh Bao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de porco moída
2 chalotas picadas
2 colheres de sopa de molho de peixe
1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de soja
4 1/2 xícaras de farinha com fermento
1 1/2 xícaras de leite
3/4 xícara de açúcar branco
3 liga salsichas chinesas, cortadas na diagonal
4 ovos cozidos, descascados e divididos em quatro
papel encerado

Modo de Preparo

1) Misture a carne de porco, chalotas, molho de peixe, molho de ostra e molho de soja em uma tigela grande
2) Deixe a mistura marinar na geladeira, por cerca de 30 minutos
3) Combine a farinha com fermento, o leite e o açúcar em outra tigela grande
4) Sove até a massa ficar lisa e não mais pegajosa
5) Cubra a massa com pano de algodão
6) Deixe descansar, cerca de 5 minutos
7) Divida a massa em 18 bolas
8) Abra cada bola em um círculo com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
9) Coloque uma colher da mistura de carne de porco no centro
10) Cubra com 2 rodelas de linguiça e um quarto de ovo
11) Reúna as bordas de cada círculo como uma bolsa de moedas
12) Torça e aperte para selar o pão
13) Corte papel encerado em dezoito quadrados de 2 polegadas
14) Coloque cada pão em um quadrado de papel manteiga
15) Organize 1 polegada de distância em um vaporizador
16) Cobrir com tampa
17) Cozinhe os pãezinhos até ficarem inchados, cerca de 30 minutos

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Passos

1 Feito	Misture a carne de porco, chalotas, molho de peixe, molho de ostra e molho de soja em uma tigela grande
2 Feito	Deixe a mistura marinar na geladeira, por cerca de 30 minutos
3 Feito	Combine a farinha com fermento, o leite e o açúcar em outra tigela grande
4 Feito	Sove até a massa ficar lisa e não mais pegajosa
5 Feito	Cubra a massa com pano de algodão
6 Feito	Deixe descansar, cerca de 5 minutos
7 Feito	Divida a massa em 18 bolas
8 Feito	Abra cada bola em um círculo com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
9 Feito	Coloque uma colher da mistura de carne de porco no centro
10 Feito	Cubra com 2 rodelas de linguiça e um quarto de ovo
11 Feito	Reúna as bordas de cada círculo como uma bolsa de moedas
12 Feito	Torça e aperte para selar o pão
13 Feito	Corte papel encerado em dezoito quadrados de 2 polegadas
14 Feito	Coloque cada pão em um quadrado de papel manteiga
15 Feito	Organize 1 polegada de distância em um vaporizador
16 Feito	Cobrir com tampa
17 Feito	Cozinhe os pãezinhos até ficarem inchados, cerca de 30 minutos