Name: Bangan ka Bhurta (berinjela indiana)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: berinjela: 1; óleo vegetal: 1 colher de chá; cebola média, picada: 1; tomates roma (ameixa) picados: 2; pimenta caiena moída: 1/4 colher de chá; sal: 1/4 colher de chá; pimenta: 1/4 colher de chá; raminhos de coentro fresco picado: 4

Este é um acompanhamento indiano muito simples, rápido e, principalmente, autêntico, de berinjela e tomate grelhados. Melhor servido com naan ou roti. Deve ter uma consistência de, hum, bem, 'mingau' quando terminado, mas é bom.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 berinjela
1 berinjela
1 colher de chá óleo vegetal
1 colher de chá de óleo vegetal
1 cebola média, picada
1 cebola média, picada
2 tomates roma (ameixa) picados
2 tomates roma (ameixa) picados
1/4 colher de chá pimenta caiena moída
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta
1/4 colher de chá de pimenta
4 raminhos de coentro fresco picado
4 raminhos de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bangan ka Bhurta berinjela indiana

Receita de Bangan ka Bhurta berinjela indiana

Bangan ka Bhurta berinjela indiana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 berinjela
1 colher de chá de óleo vegetal
1 cebola média, picada
2 tomates roma (ameixa) picados
1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
4 raminhos de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça a grelha do forno
2) Coloque a berinjela em uma assadeira e grelhe por 5 minutos, virando ocasionalmente, até que cerca de metade da casca esteja queimada
3) Coloque a berinjela em um prato adequado para micro-ondas
4) Cozinhe por 5 minutos em alta no microondas ou até ficar macio
5) Resfrie o suficiente para manusear e remover a pele, deixando alguns pedaços chamuscados
6) Corte em fatias grossas
7) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, junte a cebola e cozinhe até ficar macia
8) Misture a berinjela e o tomate
9) Tempere com pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino
10) Continue a cozinhar e mexa até ficar macio
11) Enfeite com coentro para servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno
2 Feito	Coloque a berinjela em uma assadeira e grelhe por 5 minutos, virando ocasionalmente, até que cerca de metade da casca esteja queimada
3 Feito	Coloque a berinjela em um prato adequado para micro-ondas
4 Feito	Cozinhe por 5 minutos em alta no microondas ou até ficar macio
5 Feito	Resfrie o suficiente para manusear e remover a pele, deixando alguns pedaços chamuscados
6 Feito	Corte em fatias grossas
7 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, junte a cebola e cozinhe até ficar macia
8 Feito	Misture a berinjela e o tomate
9 Feito	Tempere com pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino
10 Feito	Continue a cozinhar e mexa até ficar macio
11 Feito	Enfeite com coentro para servir