Name: Baklava de Yia Yia
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 d 1 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: Européia
Ingredients: água: 2 xícara; açúcar branco: 2 xícara; cravos inteiros: 4; pau de canela: 1/2; limão, espremido, dividido: 1; nozes picadas: 1 libra; açúcar branco: 1 xícara; canela em pó: 2 colher de sopa; noz-moscada moída: 1/2 colher de chá; manteiga sem sal, derretida ou mais, conforme necessário: 3/4 xícara; folhas de massa folhada: 20

Esta receita foi passada da minha Yia Yia para a nora (minha mãe) e para mim. As pessoas adoram isso como um presente de Natal. Ele ganhou uma grande reputação entre nossos amigos. Certa vez, minha mãe doou uma pequena lata de baklava para um leilão de caridade da igreja. Era muito competitivo, mas o preço subiu para US $ 40!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 xícara água
2 xícaras de água
2 xícara açúcar branco
2 xícaras de açúcar branco
4 cravos inteiros
4 cravos inteiros
1/2 pau de canela
1/2 pau de canela
1 limão, espremido, dividido
1 limão, espremido, dividido
1 libra nozes picadas
1 libra nozes picadas
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
2 colher de sopa canela em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
1/2 colher de chá noz-moscada moída
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
3/4 xícara manteiga sem sal, derretida ou mais, conforme necessário
3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida ou mais, conforme necessário
20 folhas de massa folhada
20 folhas de massa folhada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baklava de Yia Yia

Receita de Baklava de Yia

Baklava de Yia Yia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar branco
4 cravos inteiros
1/2 pau de canela
1 limão, espremido, dividido
1 libra nozes picadas
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida ou mais, conforme necessário
20 folhas de massa folhada

Modo de Preparo

1) Misture a água, 2 xícaras de açúcar, cravo, canela em pau e 1/2 do suco de limão em uma panela
2) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o sabor se misture e a consistência de xarope seja atingida, cerca de 15 minutos
3) Misture a metade restante do suco de limão na calda
4) Coe e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 30 minutos
5) Misture as nozes, 1 xícara de açúcar, canela em pó e noz-moscada em uma tigela
6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7) Pincele a manteiga no fundo e nas laterais de uma assadeira de vidro de 23 x 35 cm
8) Disponha a massa folhada sobre uma superfície limpa e seca e cubra com filme plástico
9) Cubra o filme plástico com uma toalha úmida
10) Coloque 1 folha de massa folhada na assadeira preparada e pincele levemente com manteiga
11) Coloque outra folha de massa folhada por cima e pincele com manteiga
12) Repita as camadas e pincele com manteiga com mais 4 folhas de massa folhada
13) Espalhe suavemente 1/3 da mistura de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
14) Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
15) Repita as camadas e unte com mais 3 folhas de massa
16) Espalhe mais 1/3 da mistura de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
17) Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
18) Repita as camadas e unte com mais 3 folhas de massa
19) Espalhe a mistura restante de 1/3 de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
20) Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
21) Repita as camadas e unte com as 5 folhas de massa restantes
22) Corte o baklava em diamantes de 1 polegada
23) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 35 a 45 minutos
24) Despeje o xarope resfriado sobre o baklava assado e deixe esfriar por 1 dia para absorver o xarope

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Passos

1 Feito	Misture a água, 2 xícaras de açúcar, cravo, canela em pau e 1/2 do suco de limão em uma panela
2 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o sabor se misture e a consistência de xarope seja atingida, cerca de 15 minutos
3 Feito	Misture a metade restante do suco de limão na calda
4 Feito	Coe e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 30 minutos
5 Feito	Misture as nozes, 1 xícara de açúcar, canela em pó e noz-moscada em uma tigela
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7 Feito	Pincele a manteiga no fundo e nas laterais de uma assadeira de vidro de 23 x 35 cm
8 Feito	Disponha a massa folhada sobre uma superfície limpa e seca e cubra com filme plástico
9 Feito	Cubra o filme plástico com uma toalha úmida
10 Feito	Coloque 1 folha de massa folhada na assadeira preparada e pincele levemente com manteiga
11 Feito	Coloque outra folha de massa folhada por cima e pincele com manteiga
12 Feito	Repita as camadas e pincele com manteiga com mais 4 folhas de massa folhada
13 Feito	Espalhe suavemente 1/3 da mistura de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
14 Feito	Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
15 Feito	Repita as camadas e unte com mais 3 folhas de massa
16 Feito	Espalhe mais 1/3 da mistura de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
17 Feito	Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
18 Feito	Repita as camadas e unte com mais 3 folhas de massa
19 Feito	Espalhe a mistura restante de 1/3 de nozes em uma camada uniforme sobre a massa folhada na assadeira
20 Feito	Coloque uma folha de massa folhada sobre a mistura de nozes e pincele com manteiga
21 Feito	Repita as camadas e unte com as 5 folhas de massa restantes
22 Feito	Corte o baklava em diamantes de 1 polegada
23 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 35 a 45 minutos
24 Feito	Despeje o xarope resfriado sobre o baklava assado e deixe esfriar por 1 dia para absorver o xarope