Name: Baingan Bharta (curry de berinjela)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: berinjela grande: 1; óleo vegetal: 2 colher de sopa; sementes de cominho: 1 colher de chá; cebola média, cortada em fatias finas: 1; pasta de gengibre e alho: 1 colher de sopa; curry em pó: 1 colher de sopa; tomate, picado: 1; iogurte natural: 1/2 xícara; pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada: 1; sal: 1 colher de chá; cacho de coentro, finamente picado: 1/4

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 berinjela grande 1 berinjela grande
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	1 cebola média, cortada em fatias finas 1 cebola média, cortada em fatias finas
	1 colher de sopa pasta de gengibre e alho 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
	1 colher de sopa curry em pó 1 colher de sopa de curry em pó
	1 tomate, picado 1 tomate picado
	1/2 xícara iogurte natural 1/2 xícara de iogurte natural
	1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada 1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/4 cacho de coentro, finamente picado 1/4 cacho de coentro, finamente picado

Este é um prato indiano realmente fácil e saboroso que com certeza vai mexer com seu paladar. O delicioso baingan bharta está pronto para comer com pão pita, naan indiano ou arroz.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 berinjela grande
1 berinjela grande
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola média, cortada em fatias finas
1 cebola média, cortada em fatias finas
1 colher de sopa pasta de gengibre e alho
1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
1 colher de sopa curry em pó
1 colher de sopa de curry em pó
1 tomate, picado
1 tomate picado
1/2 xícara iogurte natural
1/2 xícara de iogurte natural
1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 cacho de coentro, finamente picado
1/4 cacho de coentro, finamente picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baingan Bharta curry de berinjela

Receita de Baingan Bharta curry de berinjela

Baingan Bharta curry de berinjela aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 berinjela grande
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola média, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
1 colher de sopa de curry em pó
1 tomate picado
1/2 xícara de iogurte natural
1 pimenta chile jalapeño fresca, finamente picada
1 colher de chá de sal
1/4 cacho de coentro, finamente picado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Coloque a berinjela em uma assadeira média
3) Asse por 20 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até ficar macio
4) Retire do fogo, deixe esfriar, descasque e pique
5) Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio
6) Misture as sementes de cominho e a cebola
7) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia
8) Misture pasta de alho com gengibre, curry em pó e tomate na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto
9) Junte o iogurte
10) Misture a berinjela e a pimenta-jalapeño e tempere com sal
11) Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo alto
12) Remova a tampa, reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
13) Enfeite com coentro para servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Coloque a berinjela em uma assadeira média
3 Feito	Asse por 20 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até ficar macio
4 Feito	Retire do fogo, deixe esfriar, descasque e pique
5 Feito	Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio
6 Feito	Misture as sementes de cominho e a cebola
7 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia
8 Feito	Misture pasta de alho com gengibre, curry em pó e tomate na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto
9 Feito	Junte o iogurte
10 Feito	Misture a berinjela e a pimenta-jalapeño e tempere com sal
11 Feito	Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo alto
12 Feito	Remova a tampa, reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 5 minutos
13 Feito	Enfeite com coentro para servir