Ingredientes
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1 repolho napa com cabeça1 repolho napa com cabeça
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3 colher de sopa sal3 colheres de sopa de sal
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água para cobrirágua para cobrir
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1 xícara água1 xícara de água
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1 xícara rabanete branco (daikon) ralado finamente1 xícara de rabanete branco (daikon) ralado finamente
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2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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2 fatias de gengibre fresco2 fatias de gengibre fresco
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá vinagre branco1 colher de chá de vinagre branco
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3 pitada de fios de pimenta vermelha coreana secos3 pitadas de fios de pimenta vermelha coreana secos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Baek Kimchi Kimchi Branco
Receita de Baek Kimchi Kimchi Branco
Baek Kimchi Kimchi Branco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 repolho napa com cabeça
- 3 colheres de sopa de sal
- água para cobrir
- 1 xícara de água
- 1 xícara de rabanete branco (daikon) ralado finamente
- 2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas
- 4 dentes de alho picados
- 2 fatias de gengibre fresco
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 3 pitadas de fios de pimenta vermelha coreana secos
Modo de Preparo
- 1) Corte o repolho longitudinalmente em quartos, mantendo as folhas presas ao caroço
- 2) Lave o repolho com água fria e polvilhe 3 colheres de sopa de sal entre as folhas
- 3) Coloque o repolho em uma tigela grande e adicione água apenas o suficiente para cobrir
- 4) Reserve até que as folhas estejam macias, 4 a 5 horas
- 5) Lave o repolho salgado 3 ou 4 vezes com água fria e escorra em uma peneira por cerca de 20 minutos
- 6) Combine 1 xícara de água, rabanete, cebolinha, alho, gengibre, açúcar, 1 colher de chá de sal, vinagre e fios de pimenta vermelha em uma tigela
- 7) Polvilhe a mistura de rabanete entre todas as folhas do repolho, exceto na folha grande externa de cada quarto
- 8) Reserve o líquido da mistura de rabanete
- 9) Retire a folha externa grande de cada quarto, sem removê-la do núcleo, e dobre as folhas internas ao meio
- 10) Enrole a folha externa ao redor das folhas internas e empacote os quartos do repolho em uma jarra limpa de 1/2 galão
- 11) Despeje o líquido reservado da mistura de rabanete
- 12) Feche os frascos e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 dia
- 13) Corte os quartos do repolho embrulhados em pedaços de 1 1/2 polegadas
Passos
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1
Feito
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Corte o repolho longitudinalmente em quartos, mantendo as folhas presas ao caroço |
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2
Feito
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Lave o repolho com água fria e polvilhe 3 colheres de sopa de sal entre as folhas |
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3
Feito
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Coloque o repolho em uma tigela grande e adicione água apenas o suficiente para cobrir |
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4
Feito
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Reserve até que as folhas estejam macias, 4 a 5 horas |
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5
Feito
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Lave o repolho salgado 3 ou 4 vezes com água fria e escorra em uma peneira por cerca de 20 minutos |
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6
Feito
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Combine 1 xícara de água, rabanete, cebolinha, alho, gengibre, açúcar, 1 colher de chá de sal, vinagre e fios de pimenta vermelha em uma tigela |
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7
Feito
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Polvilhe a mistura de rabanete entre todas as folhas do repolho, exceto na folha grande externa de cada quarto |
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8
Feito
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Reserve o líquido da mistura de rabanete |
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9
Feito
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Retire a folha externa grande de cada quarto, sem removê-la do núcleo, e dobre as folhas internas ao meio |
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10
Feito
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Enrole a folha externa ao redor das folhas internas e empacote os quartos do repolho em uma jarra limpa de 1/2 galão |
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11
Feito
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Despeje o líquido reservado da mistura de rabanete |
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12
Feito
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Feche os frascos e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 dia |
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13
Feito
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Corte os quartos do repolho embrulhados em pedaços de 1 1/2 polegadas |
