Ingredientes
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1/2 xícara sal grosso1/2 xícara de sal grosso
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1 repolho napa, cortado em pedaços1 repolho napa, cortado em pedaços
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2 jujuba (datas chinesas) ou mais para saborear2 jujubas (datas chinesas) ou mais para saborear
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5.50 xícara água, dividido5 1/2 xícaras de água, dividido
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3 colher de sopa camarão fermentado com sal (saewujeot)3 colheres de sopa de camarão fermentado com sal (saewujeot)
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2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada
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6 dentes de alho fatiados6 dentes de alho fatiados
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2 colher de sopa gengibre fresco fatiado2 colheres de sopa de gengibre fresco fatiado
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1/2 Rabanete coreano cortado em palitos de fósforo1/2 rabanete coreano cortado em palitos de fósforo
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5 castanhas, cortadas em tiras finas5 castanhas, cortadas em tiras finas
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1/2 pera, cortada em palitos de fósforo1/2 pera, cortada em palitos de fósforo
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2 cenouras, cortadas em palitos de fósforo2 cenouras, cortadas em palitos de fósforo
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1 pimenta do Chile, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto1 pimenta do Chile, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto
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1 pimenta chile verde, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto1 pimenta chile verde, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto
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4 colher de chá açúcar mascavo4 colheres de chá de açúcar mascavo
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Baek Kimchi Kimchi branco nao apimentado coreano
Receita de Baek Kimchi Kimchi branco nao apimentado coreano
Baek Kimchi Kimchi branco nao apimentado coreano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de sal grosso
- 1 repolho napa, cortado em pedaços
- 2 jujubas (datas chinesas) ou mais para saborear
- 5 1/2 xícaras de água, dividido
- 3 colheres de sopa de camarão fermentado com sal (saewujeot)
- 2 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 6 dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco fatiado
- 1/2 rabanete coreano cortado em palitos de fósforo
- 5 castanhas, cortadas em tiras finas
- 1/2 pera, cortada em palitos de fósforo
- 2 cenouras, cortadas em palitos de fósforo
- 1 pimenta do Chile, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto
- 1 pimenta chile verde, sem sementes e em fatias finas, ou mais a gosto
- 4 colheres de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Dissolva 1/2 xícara de sal grosso em uma tigela grande de água
- 2) Mergulhe o repolho na água com sal e deixe de molho, de 12 a 24 horas
- 3) Ralo
- 4) Enxágüe bem e escorra, espremendo o excesso de água
- 5) Mergulhe jujuba em uma tigela pequena de água por 10 a 15 minutos
- 6) Escorra, descarte e corte em fatias finas
- 7) Combine 1/2 xícara de água, camarão salgado, cebolinha, alho e gengibre em um processador de alimentos
- 8) Purê até ficar homogêneo
- 9) Despeje o purê em uma tigela grande
- 10) Adicione jujuba, rabanete, castanhas, pêra, cenoura, pimenta vermelha, pimenta verde, açúcar mascavo e 2 colheres de chá de sal
- 11) Junte os 5 copos restantes de água
- 12) Misture o repolho até ficar bem revestido
- 13) Embale a mistura de repolho em um pote hermético
- 14) Despeje o líquido que sobrou na tigela
- 15) Selar e deixar repousar à temperatura ambiente até começar a fermentar, 1 a 2 dias
- 16) Transfira para a geladeira
Passos
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1
Feito
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Dissolva 1/2 xícara de sal grosso em uma tigela grande de água |
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2
Feito
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Mergulhe o repolho na água com sal e deixe de molho, de 12 a 24 horas |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Enxágüe bem e escorra, espremendo o excesso de água |
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5
Feito
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Mergulhe jujuba em uma tigela pequena de água por 10 a 15 minutos |
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6
Feito
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Escorra, descarte e corte em fatias finas |
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7
Feito
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Combine 1/2 xícara de água, camarão salgado, cebolinha, alho e gengibre em um processador de alimentos |
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8
Feito
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Purê até ficar homogêneo |
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9
Feito
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Despeje o purê em uma tigela grande |
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10
Feito
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Adicione jujuba, rabanete, castanhas, pêra, cenoura, pimenta vermelha, pimenta verde, açúcar mascavo e 2 colheres de chá de sal |
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11
Feito
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Junte os 5 copos restantes de água |
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12
Feito
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Misture o repolho até ficar bem revestido |
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13
Feito
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Embale a mistura de repolho em um pote hermético |
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14
Feito
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Despeje o líquido que sobrou na tigela |
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15
Feito
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Selar e deixar repousar à temperatura ambiente até começar a fermentar, 1 a 2 dias |
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16
Feito
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Transfira para a geladeira |
