Name: Bacalhau curry
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebola média, picada: 1; pasta de alho: 1 colher de chá; pasta de gengibre: 1 colher de chá; cominho: 2 colher de chá; coentro: 2 colher de chá; cardamomo: 1 colher de chá; açafrão: 1/2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; pimentões jalapeño frescos, semeados e cortados em cubos: 2; . 24 xícaras de coentro picado; suco de limão: 1 colher de sopa; 1 lata de tomate em cubos com suco: 28 onça; filetes de bacalhau, cortados em pedaços: 1 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 cebola média, picada 1 cebola média, picada
	1 colher de chá pasta de alho 1 colher de chá de pasta de alho
	1 colher de chá pasta de gengibre 1 colher de chá de pasta de gengibre
	2 colher de chá cominho 2 colheres de chá de cominho
	2 colher de chá coentro 2 colheres de chá de coentro
	1 colher de chá cardamomo 1 colher de chá de cardamomo
	1/2 colher de chá açafrão 1/2 colher de chá de açafrão
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	2 pimentões jalapeño frescos, semeados e cortados em cubos 2 pimentões jalapeño frescos, semeados e picados
	. 24 xícaras de coentro picado . 24 xícaras de coentro picado
	1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
	28 onça 1 lata de tomate em cubos com suco 1 lata de tomate em cubos com suco
	1 libra filetes de bacalhau, cortados em pedaços 1 libra de filetes de bacalhau, cortados em pedaços

Este curry à base de tomate pode ser modificado para ficar gostoso dependendo da quantidade de especiarias e do número de pimentas jalapeno usadas. É um grande favorito da minha família - eu faço cerca de uma vez por mês.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, picada
1 cebola média, picada
1 colher de chá pasta de alho
1 colher de chá de pasta de alho
1 colher de chá pasta de gengibre
1 colher de chá de pasta de gengibre
2 colher de chá cominho
2 colheres de chá de cominho
2 colher de chá coentro
2 colheres de chá de coentro
1 colher de chá cardamomo
1 colher de chá de cardamomo
1/2 colher de chá açafrão
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 pimentões jalapeño frescos, semeados e cortados em cubos
2 pimentões jalapeño frescos, semeados e picados
. 24 xícaras de coentro picado
. 24 xícaras de coentro picado
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
28 onça 1 lata de tomate em cubos com suco
1 lata de tomate em cubos com suco
1 libra filetes de bacalhau, cortados em pedaços
1 libra de filetes de bacalhau, cortados em pedaços

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bacalhau curry

Receita de Bacalhau curry

Bacalhau curry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, picada
1 colher de chá de pasta de alho
1 colher de chá de pasta de gengibre
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de coentro
1 colher de chá de cardamomo
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de sal
2 pimentões jalapeño frescos, semeados e picados
. 24 xícaras de coentro picado
1 colher de sopa de suco de limão
1 lata de tomate em cubos com suco
1 libra de filetes de bacalhau, cortados em pedaços

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
2) Coloque a cebola na frigideira
3) Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até ficar macio e marrom
4) Misture a pasta de alho e a pasta de gengibre na frigideira
5) Cozinhe por 1 minuto
6) Misture com cominho, coentro, cardamomo, açafrão e sal
7) Junte o jalapeño, o coentro, o suco de limão e os tomates com o suco, removendo todos os pedacinhos marrons do fundo da frigideira
8) Leve para ferver
9) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
10) Se quiser, o molho pode ser deixado de lado por algumas horas neste momento para permitir que os sabores se misturem
11) Volte a ferver o molho e coloque o bacalhau na frigideira
12) Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Coloque a cebola na frigideira
3 Feito	Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até ficar macio e marrom
4 Feito	Misture a pasta de alho e a pasta de gengibre na frigideira
5 Feito	Cozinhe por 1 minuto
6 Feito	Misture com cominho, coentro, cardamomo, açafrão e sal
7 Feito	Junte o jalapeño, o coentro, o suco de limão e os tomates com o suco, removendo todos os pedacinhos marrons do fundo da frigideira
8 Feito	Leve para ferver
9 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
10 Feito	Se quiser, o molho pode ser deixado de lado por algumas horas neste momento para permitir que os sabores se misturem
11 Feito	Volte a ferver o molho e coloque o bacalhau na frigideira
12 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo