Ingredientes
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2 libras berinjela2 libras de berinjela
-
4 dentes de alho com casca4 dentes de alho com casca
-
1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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2 colher de sopa tahine2 colheres de tahine
-
1.25 colher de chá sal1 1/4 colher de chá de sal
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1 colher de sopa azeite, ou a gosto1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
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1 pitada de sumagre moído, ou para provar1 pitada de sumagre moído, ou para provar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Baba Ghanuj
Receita de Baba Ghanuj
Baba Ghanuj aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de berinjela
- 4 dentes de alho com casca
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de tahine
- 1 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
- 1 pitada de sumagre moído, ou para provar
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Pique as berinjelas com um garfo
- 3) Coloque em uma assadeira
- 4) Beringelas assadas no forno pré-aquecido, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizadas e macias, 10 a 12 minutos
- 5) Passe os dentes de alho no espeto
- 6) Asse os alhos no forno pré-aquecido, virando uma vez, até ficarem carbonizados e macios, 6 a 8 minutos
- 7) Resfrie as berinjelas e o alho até que sejam facilmente manuseados, cerca de 5 minutos
- 8) Descasque e transfira para um processador de alimentos
- 9) Adicione o suco de limão, o tahine e o sal
- 10) Processar até ficar homogêneo
- 11) Regue a mistura de berinjela com azeite e polvilhe com sumagre
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Pique as berinjelas com um garfo |
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3
Feito
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Coloque em uma assadeira |
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4
Feito
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Beringelas assadas no forno pré-aquecido, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizadas e macias, 10 a 12 minutos |
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5
Feito
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Passe os dentes de alho no espeto |
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6
Feito
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Asse os alhos no forno pré-aquecido, virando uma vez, até ficarem carbonizados e macios, 6 a 8 minutos |
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7
Feito
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Resfrie as berinjelas e o alho até que sejam facilmente manuseados, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Descasque e transfira para um processador de alimentos |
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9
Feito
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Adicione o suco de limão, o tahine e o sal |
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10
Feito
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Processar até ficar homogêneo |
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11
Feito
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Regue a mistura de berinjela com azeite e polvilhe com sumagre |
