Name: Baba Ghanoush tradicional
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: berinjela grande: 1; molho de tahine: 1.50 colher de sopa; dentes de alho esmagados: 4; limão, espremido: 1/2; pimenta em flocos: 1/2 colher de chá; sal a gosto; azeite, ou a gosto: 1 colher de sopa; pitada de salsa em flocos, para enfeitar: 1

Uma receita tradicional para este molho de berinjela. É composto por berinjela assada com alho, suco de limão e molho de tahine. Mergulhe nisso com pão sírio e você terá um aperitivo delicioso e leve.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 berinjela grande
1 berinjela grande
1.50 colher de sopa molho de tahine
1 1/2 colheres de sopa de molho de tahine
4 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho esmagados
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1/2 colher de chá pimenta em flocos
1/2 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
sal a gosto
sal a gosto
1 colher de sopa azeite, ou a gosto
1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
1 pitada de salsa em flocos, para enfeitar
1 pitada de salsa em flocos, para guarnecer

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baba Ghanoush tradicional

Receita de Baba Ghanoush tradicional

Baba Ghanoush tradicional aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 berinjela grande
1 1/2 colheres de sopa de molho de tahine
4 dentes de alho esmagados
1/2 limão, espremido
1/2 colher de chá em flocos de pimenta vermelha
sal a gosto
1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
1 pitada de salsa em flocos, para guarnecer

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Arrume as grades do forno de forma que uma baixa e outra alta no forno
3) Faça um corte raso na lateral da berinjela e coloque em uma assadeira
4) Asse em forno pré-aquecido na grelha inferior até que a berinjela esteja completamente encolhida e macia, cerca de 40 minutos
5) Mova o prato para uma prateleira mais alta e continue assando até que a pele esteja carbonizada, cerca de 5 minutos mais
6) Deixe a berinjela esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseada
7) Descasque e descarte a pele da berinjela
8) Coloque a berinjela em uma tigela
9) Adicione tahine, alho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e sal
10) Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados
11) Regue com azeite de oliva sobre o baba ghanoush e decore com salsa

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Arrume as grades do forno de forma que uma baixa e outra alta no forno
3 Feito	Faça um corte raso na lateral da berinjela e coloque em uma assadeira
4 Feito	Asse em forno pré-aquecido na grelha inferior até que a berinjela esteja completamente encolhida e macia, cerca de 40 minutos
5 Feito	Mova o prato para uma prateleira mais alta e continue assando até que a pele esteja carbonizada, cerca de 5 minutos mais
6 Feito	Deixe a berinjela esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseada
7 Feito	Descasque e descarte a pele da berinjela
8 Feito	Coloque a berinjela em uma tigela
9 Feito	Adicione tahine, alho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha e sal
10 Feito	Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados
11 Feito	Regue com azeite de oliva sobre o baba ghanoush e decore com salsa