Name: Baba Ghanouj de Weaam
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: berinjela grande: 1; dente de alho picado ou mais a gosto: 1; sal a gosto; tahine: 1/4 xícara; melaço de romã: 2 colher de sopa; iogurte: 2 colher de sopa; nozes trituradas ou mais a gosto: 1 colher de sopa

Baba Ghanouj é um aperitivo tradicional do Oriente Médio. Minha versão de Baba Ghanouj usa melaço de romã em vez de limão e nozes trituradas para dar textura. Isso pode ser feito um dia antes. Leve à temperatura ambiente, regue com azeite e sirva com pão sírio.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 berinjela grande
1 berinjela grande
1 dente de alho picado ou mais a gosto
1 dente de alho picado ou mais a gosto
sal a gosto
sal a gosto
1/4 xícara tahine
1/4 xícara de tahine
2 colher de sopa melaço de romã
2 colheres de sopa de melaço de romã
2 colher de sopa iogurte
2 colheres de sopa de iogurte
1 colher de sopa nozes trituradas ou mais a gosto
1 colher de sopa de nozes trituradas ou mais a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baba Ghanouj de Weaam

Receita de Baba Ghanouj de Weaam

Baba Ghanouj de Weaam aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 berinjela grande
1 dente de alho picado ou mais a gosto
sal a gosto
1/4 xícara de tahine
2 colheres de sopa de melaço de romã
2 colheres de sopa de iogurte
1 colher de sopa de nozes trituradas ou mais a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Forre uma assadeira com papel alumínio
3) Pique a casca da berinjela em vários lugares e coloque na assadeira
4) Asse berinjela no forno pré-aquecido até ficarem macias e a pele empolar e escurecer, 40 a 50 minutos
5) Deixe esfriar até ficar mais fácil de manusear, cerca de 10 minutos
6) Corte a berinjela ao meio, retire a polpa e corte em pedaços
7) Descarte todas as sementes
8) Amasse alho e sal até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
9) Adicione os pedaços de berinjela e amasse até ficar homogêneo
10) Junte o tahini, o melaço de romã, o iogurte e as nozes, mexendo bem para incorporar
11) Transfira para uma tigela pequena, cubra com filme plástico e leve à geladeira

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
3 Feito	Pique a casca da berinjela em vários lugares e coloque na assadeira
4 Feito	Asse berinjela no forno pré-aquecido até ficarem macias e a pele empolar e escurecer, 40 a 50 minutos
5 Feito	Deixe esfriar até ficar mais fácil de manusear, cerca de 10 minutos
6 Feito	Corte a berinjela ao meio, retire a polpa e corte em pedaços
7 Feito	Descarte todas as sementes
8 Feito	Amasse alho e sal até formar uma pasta usando um almofariz e um pilão
9 Feito	Adicione os pedaços de berinjela e amasse até ficar homogêneo
10 Feito	Junte o tahini, o melaço de romã, o iogurte e as nozes, mexendo bem para incorporar
11 Feito	Transfira para uma tigela pequena, cubra com filme plástico e leve à geladeira