Name: Baba Ganoush
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: berinjela: 1 libra; suco de limão: 2 colher de sopa; tahine: 2 colher de sopa; dentes de alho: 2; cominho moído: 1/8 colher de chá; chile em pó: 1/8 colher de chá; azeite virgem extra: 1 colher de sopa; iogurte natural ou mais a gosto: 1/2 colher de sopa; sal a gosto; pitada de colorau: 1

Esta é uma ótima maneira de apresentar os alimentos do Oriente Médio! O mergulho é cremoso, delicioso e fica ótimo no pão, naan ou com pita! Você pode regar com azeite de oliva extra por cima do baba ganoush acabado.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 libra berinjela
1 libra de berinjela
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colher de sopa tahine
2 colheres de tahine
2 dentes de alho
2 dentes de alho
1/8 colher de chá cominho moído
1/8 colher de chá de cominho moído
1/8 colher de chá chile em pó
1/8 colher de chá de chile em pó
1 colher de sopa azeite virgem extra
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1/2 colher de sopa iogurte natural ou mais a gosto
1/2 colher de sopa de iogurte natural ou mais a gosto
sal a gosto
sal a gosto
1 pitada de colorau
1 pitada de colorau

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baba Ganoush

Receita de Baba Ganoush

Baba Ganoush aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de berinjela
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de tahine
2 dentes de alho
1/8 colher de chá de cominho moído
1/8 colher de chá de chile em pó
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1/2 colher de sopa de iogurte natural ou mais a gosto
sal a gosto
1 pitada de colorau

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Unte levemente uma assadeira com óleo
3) Corte as berinjelas pela metade e pincele os lados cortados com azeite de oliva
4) Coloque com a face para baixo na assadeira preparada
5) Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 20 a 25 minutos
6) Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos
7) Retire a carne da pele e coloque em uma peneira de malha
8) Descarte as peles
9) Pressione a carne para baixo para remover o líquido ou pingos
10) Transfira a polpa da berinjela para um processador de alimentos
11) Adicione o suco de limão, tahine, alho, cominho e pimenta em pó
12) Regue tudo com azeite
13) Misture bem, 45 segundos a 1 minuto
14) Misture no iogurte natural e tempere com sal
15) Sirva com uma pitada de páprica por cima para enfeitar

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Unte levemente uma assadeira com óleo
3 Feito	Corte as berinjelas pela metade e pincele os lados cortados com azeite de oliva
4 Feito	Coloque com a face para baixo na assadeira preparada
5 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, 20 a 25 minutos
6 Feito	Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 30 minutos
7 Feito	Retire a carne da pele e coloque em uma peneira de malha
8 Feito	Descarte as peles
9 Feito	Pressione a carne para baixo para remover o líquido ou pingos
10 Feito	Transfira a polpa da berinjela para um processador de alimentos
11 Feito	Adicione o suco de limão, tahine, alho, cominho e pimenta em pó
12 Feito	Regue tudo com azeite
13 Feito	Misture bem, 45 segundos a 1 minuto
14 Feito	Misture no iogurte natural e tempere com sal
15 Feito	Sirva com uma pitada de páprica por cima para enfeitar