Name: Avgolemono
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: quartos de caldo de galinha: 1.75; massa orzo não cozida: 1/2 xícara; ovos: 3; limão, espremido: 1; água fria: 1 colher de sopa; sal e pimenta a gosto

Esta é a mais popular das sopas gregas. O nome significa 'ovo e limão', os dois ingredientes mais importantes que produzem esta sopa leve e nutritiva. Orzo é uma massa grega em forma de arroz, mas você pode usar qualquer formato pequeno. Enfeite com rodelas de limão fresco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.75 quartos de caldo de galinha
1 3/4 quartos de caldo de galinha
1/2 xícara massa orzo não cozida
1/2 xícara de massa orzo não cozida
3 ovos
3 ovos
1 limão, espremido
1 limão, espremido
1 colher de sopa água fria
1 colher de sopa de água fria
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Avgolemono

Receita de Avgolemono

Avgolemono aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 3/4 quartos de caldo de galinha
1/2 xícara de massa orzo não cozida
3 ovos
1 limão, espremido
1 colher de sopa de água fria
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e leve para ferver
2) Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos
3) Bata os ovos até ficarem espumosos, depois adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de água fria
4) Lentamente, acrescente uma concha do caldo de frango quente e acrescente mais um ou dois
5) Cuidado para não mexer os ovos!
6) Retorne a mistura para a panela, tire do fogo e mexa bem
7) Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente, enfeitado com rodelas de limão
8) Não deixe ferver a sopa depois de colocar os ovos ou vai coalhar!

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Passos

1 Feito	Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e leve para ferver
2 Feito	Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos
3 Feito	Bata os ovos até ficarem espumosos, depois adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de água fria
4 Feito	Lentamente, acrescente uma concha do caldo de frango quente e acrescente mais um ou dois
5 Feito	Cuidado para não mexer os ovos!
6 Feito	Retorne a mistura para a panela, tire do fogo e mexa bem
7 Feito	Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente, enfeitado com rodelas de limão
8 Feito	Não deixe ferver a sopa depois de colocar os ovos ou vai coalhar!