Name: Autêntico Saag Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: cachos de espinafre, picados grosseiramente: 2; amontoado de folhas de feno-grego, grosseiramente picado: 1; óleo de canola: 1 colher de sopa; paneer, cubado: 1/2 libra; óleo de canola: 2 colher de sopa; sementes de cominho: 1 colher de chá; cebola em fatias finas: 1; gengibre fresco ralado: 1 colher de chá; dentes de alho picados: 3; tomate, picado: 1; garam masala: 2 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; pimenta caiena: 1/2 colher de chá; creme de chantilly pesado: 1/2 xícara; sal a gosto

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Autêntico Saag Paneer

Autêntico Saag Paneer

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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1 hora
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 cachos de espinafre, picados grosseiramente 2 cachos de espinafre picados grosseiramente
	1 amontoado de folhas de feno-grego, grosseiramente picado 1 cacho de folhas de feno-grego, grosseiramente picado
	1 colher de sopa óleo de canola 1 colher de sopa de óleo de canola
	1/2 libra paneer, cubado 1/2 libra paneer, cubado
	2 colher de sopa óleo de canola 2 colheres de sopa de óleo de canola
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	1 cebola em fatias finas 1 cebola em fatias finas
	1 colher de chá gengibre fresco ralado 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1 tomate, picado 1 tomate picado
	2 colher de chá garam masala 2 colheres de chá de garam masala
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1/2 colher de chá pimenta caiena 1/2 colher de chá de pimenta caiena
	1/2 xícara creme de chantilly pesado 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
	sal a gosto sal a gosto

Saag paneer é um prato indiano clássico de espinafre cozido cravejado de cubos de queijo paneer frito. Enriquecido com creme ou leite de coco, é uma refeição vegetariana farta e farta.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 cachos de espinafre, picados grosseiramente
2 cachos de espinafre picados grosseiramente
1 amontoado de folhas de feno-grego, grosseiramente picado
1 cacho de folhas de feno-grego, grosseiramente picado
1 colher de sopa óleo de canola
1 colher de sopa de óleo de canola
1/2 libra paneer, cubado
1/2 libra paneer, cubado
2 colher de sopa óleo de canola
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola em fatias finas
1 cebola em fatias finas
1 colher de chá gengibre fresco ralado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1 tomate, picado
1 tomate picado
2 colher de chá garam masala
2 colheres de chá de garam masala
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá pimenta caiena
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 xícara creme de chantilly pesado
1/2 xícara de creme de chantilly pesado
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Autentico Saag Paneer

Receita de Autentico Saag Paneer

Autentico Saag Paneer aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 cachos de espinafre picados grosseiramente
1 cacho de folhas de feno-grego, grosseiramente picado
1 colher de sopa de óleo de canola
1/2 libra paneer, cubado
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de sementes de cominho
1 cebola em fatias finas
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 colheres de chá de garam masala
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 xícara de creme de chantilly pesado
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Leve uma panela grande com água para ferver
2) Cozinhe o espinafre e o feno-grego na água fervente até murchar, cerca de 3 minutos
3) Escorra bem e transfira para o processador de alimentos
4) Faça um purê até ficar bem picado, cerca de 5 pulsos
5) Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio
6) Frite cubos de paneer, mexendo sempre, até dourar de todos os lados, cerca de 5 minutos
7) Deixou de lado
8) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola na frigideira e frite as sementes de cominho até ficarem ligeiramente tostadas e aromáticas, cerca de 3 minutos
9) Adicione a cebola
10) Cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos
11) Junte o gengibre, o alho, o tomate, o garam masala, a cúrcuma e a pimenta caiena
12) Cozinhe e mexa até os tomates se quebrarem e as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos
13) Junte o espinafre e o feno-grego, o creme de leite, cubos de paneer e sal a gosto
14) Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente

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Passos

1 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver
2 Feito	Cozinhe o espinafre e o feno-grego na água fervente até murchar, cerca de 3 minutos
3 Feito	Escorra bem e transfira para o processador de alimentos
4 Feito	Faça um purê até ficar bem picado, cerca de 5 pulsos
5 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio
6 Feito	Frite cubos de paneer, mexendo sempre, até dourar de todos os lados, cerca de 5 minutos
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola na frigideira e frite as sementes de cominho até ficarem ligeiramente tostadas e aromáticas, cerca de 3 minutos
9 Feito	Adicione a cebola
10 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos
11 Feito	Junte o gengibre, o alho, o tomate, o garam masala, a cúrcuma e a pimenta caiena
12 Feito	Cozinhe e mexa até os tomates se quebrarem e as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 10 minutos
13 Feito	Junte o espinafre e o feno-grego, o creme de leite, cubos de paneer e sal a gosto
14 Feito	Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente