Name: Atum escaldado com azeite de oliva
Cook time: 10 min
Total time: 1 d 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 bifes de atum ahi de corte grosso: 10 onças; dentes de alho esmagados: 2; raminhos de tomilho fresco: 6; pitada de pimenta em flocos, ou para provar: 1; azeite, ou conforme necessário: 2 xícaras; sal marinho a gosto

Você fica perfeitamente feliz comendo atum em lata comum até o dia em que prova o atum importado com azeite de oliva e percebe exatamente o que está perdendo. Você diz às pessoas que não há nada melhor, mas isso não é totalmente verdade. É isso. Ao escalfar suavemente o atum ahi marinado em azeite de oliva, você pode criar um atum de qualidade excepcional. O sabor e a textura são incríveis e você pode adaptar isso de várias maneiras. Além de trocar ervas e temperos, você pode cozinhar o peixe em uma ampla variedade de cozimento.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

10 onças 2 bifes de atum ahi de corte grosso
2 (10 onças) bifes de atum ahi de corte grosso
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados
6 raminhos de tomilho fresco
6 raminhos de tomilho fresco
1 pitada de pimenta em flocos, ou para provar
1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
2 xícaras azeite, ou conforme necessário
2 xícaras de azeite, ou conforme necessário
sal marinho a gosto
sal marinho a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Atum escaldado com azeite de oliva

Receita de Atum escaldado com azeite de oliva

Atum escaldado com azeite de oliva aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (10 onças) bifes de atum ahi de corte grosso
2 dentes de alho esmagados
6 raminhos de tomilho fresco
1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
2 xícaras de azeite, ou conforme necessário
sal marinho a gosto

Modo de Preparo

1) Deixe o atum descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos
2) Combine os flocos de alho, tomilho e pimenta vermelha em uma frigideira pesada
3) Despeje o azeite de oliva na frigideira até atingir a profundidade de 2,5 cm
4) Aqueça o óleo em fogo médio até que o alho e o tomilho comecem a chiar, 5 a 10 minutos
5) Coloque o atum delicadamente em óleo quente e reduza o fogo
6) Cozinhe os bifes em óleo quente, espalhando óleo por cima dos bifes constantemente, até que o peixe esteja branco e quente, 5 a 7 minutos
7) Retire do fogo, transfira os bifes para uma assadeira e despeje óleo quente e ervas sobre o peixe
8) Resfrie o peixe e o óleo à temperatura ambiente
9) Embrulhe a assadeira firmemente em filme plástico e leve à geladeira por 24 horas
10) Retire o peixe do óleo e polvilhe sal marinho por cima

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Passos

1 Feito	Deixe o atum descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos
2 Feito	Combine os flocos de alho, tomilho e pimenta vermelha em uma frigideira pesada
3 Feito	Despeje o azeite de oliva na frigideira até atingir a profundidade de 2,5 cm
4 Feito	Aqueça o óleo em fogo médio até que o alho e o tomilho comecem a chiar, 5 a 10 minutos
5 Feito	Coloque o atum delicadamente em óleo quente e reduza o fogo
6 Feito	Cozinhe os bifes em óleo quente, espalhando óleo por cima dos bifes constantemente, até que o peixe esteja branco e quente, 5 a 7 minutos
7 Feito	Retire do fogo, transfira os bifes para uma assadeira e despeje óleo quente e ervas sobre o peixe
8 Feito	Resfrie o peixe e o óleo à temperatura ambiente
9 Feito	Embrulhe a assadeira firmemente em filme plástico e leve à geladeira por 24 horas
10 Feito	Retire o peixe do óleo e polvilhe sal marinho por cima