Name: Atum doce e azedo da Sicília
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite: 3 colher de sopa; cebola grande, cortada em pedaços: 1; bifes de atum: 4; vinagre de vinho tinto: 1 xícara; açúcar: 1 xícara

Minha avó fazia esta receita todas as vésperas de Natal como parte da Festa dos Sete Peixes. Ainda fazemos isso hoje e é o meu favorito de todos os tempos!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, cortada em pedaços
1 cebola grande, cortada em pedaços
4 bifes de atum
4 bifes de atum
1 xícara vinagre de vinho tinto
1 xícara de vinagre de vinho tinto
1 xícara açúcar
1 xícara de açúcar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Atum doce e azedo da Sicilia

Receita de Atum doce

Atum doce e azedo da Sicilia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, cortada em pedaços
4 bifes de atum
1 xícara de vinagre de vinho tinto
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio
2) Junte a cebola
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
5) Retire a cebola da frigideira
6) Coloque os bifes de atum na mesma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
7) Retire os bifes de atum para uma bandeja de servir
8) Continue quente
9) Misture o vinagre e o açúcar na mesma frigideira até que o açúcar se dissolva
10) Retorne a cebola à panela e cozinhe até o líquido reduzir e engrossar um pouco, cerca de 5 minutos
11) Volte o atum para a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos
12) Coloque o atum na travessa quente e cubra com a cebola e a mistura agridoce

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio
2 Feito	Junte a cebola
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
5 Feito	Retire a cebola da frigideira
6 Feito	Coloque os bifes de atum na mesma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
7 Feito	Retire os bifes de atum para uma bandeja de servir
8 Feito	Continue quente
9 Feito	Misture o vinagre e o açúcar na mesma frigideira até que o açúcar se dissolva
10 Feito	Retorne a cebola à panela e cozinhe até o líquido reduzir e engrossar um pouco, cerca de 5 minutos
11 Feito	Volte o atum para a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos
12 Feito	Coloque o atum na travessa quente e cubra com a cebola e a mistura agridoce