Name: Porco Assado e Chucrute
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: gotas de bacon: 1 colher de sopa; cebola picada: 1 xícara; maçã vermelha grande, cortada em cubos: 1; sementes de cominho: 1 colher de chá; chucrute, drenado e enxaguado: 2 2 libras; vinho branco seco: 1/2 xícara; caldo de galinha: 1/2 xícara; açúcar mascavo: 2 colher de sopa; lombo de porco desossado assado: 2 libra; salsicha kiepoundasa, cortada em pedaços de 3 polegadas: 1 libra

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Porco Assado e Chucrute

Porco Assado e Chucrute

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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6 horas e 40 minutos
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa gotas de bacon 1 colher de sopa de gotas de bacon
	1 xícara cebola picada 1 xícara de cebola picada
	1 maçã vermelha grande, cortada em cubos 1 maçã vermelha grande, cortada em cubos
	1 colher de chá sementes de cominho 1 colher de chá de sementes de cominho
	2 2 libras chucrute, drenado e enxaguado 2 libras de chucrute, drenado e enxaguado
	1/2 xícara vinho branco seco 1/2 xícara de vinho branco seco
	1/2 xícara caldo de galinha 1/2 xícara de caldo de galinha
	2 colher de sopa açúcar mascavo 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
	2 libra lombo de porco desossado assado 2 libras de lombo de porco sem osso assado
	1 libra salsicha kiepoundasa, cortada em pedaços de 3 polegadas 1 libra de salsicha kielbasa, cortada em pedaços de 3 polegadas

Minha família, que é composta principalmente de alemães e irlandeses, fez a mesma refeição no ano novo todos os anos da minha vida. Consistia em carne de porco assada, chucrute, kielbasa e purê de batata. Comemos a carne de porco (porco assado e kielbasa) porque os porcos são um símbolo de progresso. Os porcos avançam, enraizando-se no solo antes de se moverem, e precisamos avançar para o Ano Novo da mesma maneira. Comemos chucrute, pois acredita-se que trará bênçãos e riquezas para o ano que vem. Também nos lembra que com o bom vem o amargo. Comemos batatas para nos lembrar de que, mesmo como homens pobres, ainda tínhamos batatas para comer.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 colher de sopa gotas de bacon
1 colher de sopa de gotas de bacon
1 xícara cebola picada
1 xícara de cebola picada
1 maçã vermelha grande, cortada em cubos
1 maçã vermelha grande, cortada em cubos
1 colher de chá sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de cominho
2 2 libras chucrute, drenado e enxaguado
2 libras de chucrute, drenado e enxaguado
1/2 xícara vinho branco seco
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara caldo de galinha
1/2 xícara de caldo de galinha
2 colher de sopa açúcar mascavo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 libra lombo de porco desossado assado
2 libras de lombo de porco sem osso assado
1 libra salsicha kiepoundasa, cortada em pedaços de 3 polegadas
1 libra de salsicha kielbasa, cortada em pedaços de 3 polegadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco Assado e Chucrute

Receita de Porco Assado

Porco Assado e Chucrute aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de gotas de bacon
1 xícara de cebola picada
1 maçã vermelha grande, cortada em cubos
1 colher de chá de sementes de cominho
2 libras de chucrute, drenado e enxaguado
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 libras de lombo de porco sem osso assado
1 libra de salsicha kielbasa, cortada em pedaços de 3 polegadas

Modo de Preparo

1) Aqueça os pingos de bacon em um forno holandês em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a cebola em gotas quentes até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
3) Misture a maçã picada e as sementes de cominho com a cebola e cozinhe até que a maçã esteja macia, mais cerca de 3 minutos
4) Adicione o chucrute e mexa
5) Misture o vinho branco, o caldo de galinha e o açúcar mascavo em uma tigela
6) Despeje sobre a mistura de chucrute
7) Coloque o porco assado no fundo da panela de sua panela elétrica
8) Despeje a mistura de chucrute sobre a carne de porco
9) Cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco se desfaça facilmente quando puxada com um garfo, 6 a 8 horas
10) Adicione os pedaços de linguiça kielbasa e continue cozinhando até que a linguiça esteja totalmente aquecida, mais 15 a 20 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça os pingos de bacon em um forno holandês em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola em gotas quentes até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
3 Feito	Misture a maçã picada e as sementes de cominho com a cebola e cozinhe até que a maçã esteja macia, mais cerca de 3 minutos
4 Feito	Adicione o chucrute e mexa
5 Feito	Misture o vinho branco, o caldo de galinha e o açúcar mascavo em uma tigela
6 Feito	Despeje sobre a mistura de chucrute
7 Feito	Coloque o porco assado no fundo da panela de sua panela elétrica
8 Feito	Despeje a mistura de chucrute sobre a carne de porco
9 Feito	Cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco se desfaça facilmente quando puxada com um garfo, 6 a 8 horas
10 Feito	Adicione os pedaços de linguiça kielbasa e continue cozinhando até que a linguiça esteja totalmente aquecida, mais 15 a 20 minutos