Name: Assado de Porco Baba Ucraniano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: espádua de porco assada: 4 libras; farinha multiuso: 3 colher de sopa; óleo: 2 colher de sopa; cebolas em fatias finas: 2; sal: 2 colher de chá; beterraba média: 4; creme de leite: 1 xícara; ameixas sem caroço: 1 libra; páprica: 1 colher de chá

Esta velha receita apresenta um vegetal ucraniano favorito, beterraba. Isso dá ao assado uma cor vermelha incomum. Sirva com kasha ou lokshyna (macarrão).

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 libras espádua de porco assada
4 libras de espádua
3 colher de sopa farinha multiuso
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colher de sopa óleo
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas em fatias finas
2 cebolas em fatias finas
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
4 beterraba média
4 beterraba média
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1 libra ameixas sem caroço
ameixas com caroço de 1 libra
1 colher de chá páprica
1 colher de chá de páprica

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Assado de Porco Baba Ucraniano

Receita de Assado de Porco

Assado de Porco Baba Ucraniano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 libras de espádua
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas em fatias finas
2 colheres de chá de sal
4 beterraba média
1 xícara de creme de leite
ameixas com caroço de 1 libra
1 colher de chá de páprica

Modo de Preparo

1) Seque a carne com uma toalha de papel e esfregue com 2 colheres de sopa de farinha e sal
2) Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto
3) Carne marrom por todos os lados
4) Adicione as cebolas em rodelas, tampe e reduza o fogo
5) Cozinhe por cerca de uma hora, adicionando um pouco de água se necessário
6) Vire a carne duas vezes durante o processo de assar
7) Coloque as beterrabas em uma panela com água para cobrir
8) Leve para ferver em fogo médio e cozinhe até que a beterraba esteja macia
9) Escorra, reservando o líquido
10) Pique as beterrabas em cubos e coloque na assadeira
11) Adicione as ameixas e a água de beterraba, tampe e cozinhe por 5 minutos
12) Remova o assado para um prato
13) Misture 1 colher de sopa de farinha com creme de leite
14) Despeje na assadeira e misture bem, raspando as laterais e o fundo
15) Cozinhe até o molho engrossar
16) Tempere com colorau e prove
17) Ajuste o tempero se necessário

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Passos

1 Feito	Seque a carne com uma toalha de papel e esfregue com 2 colheres de sopa de farinha e sal
2 Feito	Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto
3 Feito	Carne marrom por todos os lados
4 Feito	Adicione as cebolas em rodelas, tampe e reduza o fogo
5 Feito	Cozinhe por cerca de uma hora, adicionando um pouco de água se necessário
6 Feito	Vire a carne duas vezes durante o processo de assar
7 Feito	Coloque as beterrabas em uma panela com água para cobrir
8 Feito	Leve para ferver em fogo médio e cozinhe até que a beterraba esteja macia
9 Feito	Escorra, reservando o líquido
10 Feito	Pique as beterrabas em cubos e coloque na assadeira
11 Feito	Adicione as ameixas e a água de beterraba, tampe e cozinhe por 5 minutos
12 Feito	Remova o assado para um prato
13 Feito	Misture 1 colher de sopa de farinha com creme de leite
14 Feito	Despeje na assadeira e misture bem, raspando as laterais e o fundo
15 Feito	Cozinhe até o molho engrossar
16 Feito	Tempere com colorau e prove
17 Feito	Ajuste o tempero se necessário