Name: Assado de cabaça amarga do sul da Índia
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Indiana
Ingredients: cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada: 2; óleo vegetal, dividido: 2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; comprime pó de assa-fétida: 2; grama de farinha (besan): 1/2 colher de chá; pimenta vermelha moída: 1/2 colher de chá; coentro moído: 1/4 colher de chá; açúcar mascavo: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada 2 cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada
	2 colher de chá óleo vegetal, dividido 2 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	2 comprime pó de assa-fétida 2 pica pó de assa-fétida
	1/2 colher de chá grama de farinha (besan) 1/2 colher de chá de grama de farinha (besan)
	1/2 colher de chá pimenta vermelha moída 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
	1/4 colher de chá coentro moído 1/4 colher de chá de coentro moído
	1/2 colher de chá açúcar mascavo 1/2 colher de chá de açúcar mascavo

Estou sempre procurando maneiras inovadoras de servir a abóbora amarga. Eu estava experimentando meus temperos indianos um dia e fiz um prato delicioso. É um ótimo acompanhamento para uma série de pratos de arroz do sul da Índia, como arroz rasam ou sambar.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada
2 cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada
2 colher de chá óleo vegetal, dividido
2 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 comprime pó de assa-fétida
2 pica pó de assa-fétida
1/2 colher de chá grama de farinha (besan)
1/2 colher de chá de grama de farinha (besan)
1/2 colher de chá pimenta vermelha moída
1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
1/4 colher de chá coentro moído
1/4 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá açúcar mascavo
1/2 colher de chá de açúcar mascavo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Assado de cabaca amarga do sul da India

Receita de Assado de cabaca

Assado de cabaca amarga do sul da India aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 cabaças amargas, semeadas e cortadas em anéis de 1/2 polegada
2 colheres de chá de óleo vegetal, dividido
1/2 colher de chá de sal
2 pica pó de assa-fétida
1/2 colher de chá de grama de farinha (besan)
1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
1/4 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de Preparo

1) Coloque os anéis de cabaça amarga em uma tigela própria para micro-ondas
2) Misture com 1 colher de chá de óleo e sal para revestir
3) Microondas, mexendo na metade, até ficar macio, cerca de 4 minutos
4) Aqueça o óleo restante em uma panela em fogo baixo
5) Adicione as cabaças e o pó de assa-fétida
6) Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 10 minutos
7) Adicione besan, pimenta vermelha moída e coentro
8) Cozinhe e mexa até os sabores se fundirem, cerca de 3 minutos
9) Adicionar açúcar mascavo
10) Misture bem

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Passos

1 Feito	Coloque os anéis de cabaça amarga em uma tigela própria para micro-ondas
2 Feito	Misture com 1 colher de chá de óleo e sal para revestir
3 Feito	Microondas, mexendo na metade, até ficar macio, cerca de 4 minutos
4 Feito	Aqueça o óleo restante em uma panela em fogo baixo
5 Feito	Adicione as cabaças e o pó de assa-fétida
6 Feito	Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 10 minutos
7 Feito	Adicione besan, pimenta vermelha moída e coentro
8 Feito	Cozinhe e mexa até os sabores se fundirem, cerca de 3 minutos
9 Feito	Adicionar açúcar mascavo
10 Feito	Misture bem