Name: Berinjela Vegan Romena
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: berinjelas: 3; caldo de vegetais: 4 xícara; azeite: 3 colher de sopa; pimentões vermelhos, cortados em cubos: 4; cebolas picadas: 2; dentes de alho fatiados: 2; sal e pimenta-do-reino moída na hora; tomates, fatiados: 3

Esta refeição vegana simples e deliciosa pode ser comida como acompanhamento ou prato principal de vegetais. É muito popular na Romênia. Berinjelas são combinadas com pimentões, tomates e cebolas e assadas com azeite de oliva no forno para um rico sabor mediterrâneo.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 berinjelas
3 berinjelas
4 xícara caldo de vegetais
4 xícaras de caldo de vegetais
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
4 pimentões vermelhos, cortados em cubos
4 pimentões vermelhos, cortados em cubos
2 cebolas picadas
2 cebolas picadas
2 dentes de alho fatiados
2 dentes de alho fatiados
sal e pimenta-do-reino moída na hora
sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 tomates, fatiados
3 tomates fatiados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Berinjela Vegan Romena

Receita de Berinjela Vegan Romena

Berinjela Vegan Romena aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 berinjelas
4 xícaras de caldo de vegetais
3 colheres de sopa de azeite
4 pimentões vermelhos, cortados em cubos
2 cebolas picadas
2 dentes de alho fatiados
sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 tomates fatiados

Modo de Preparo

1) Descasque as berinjelas de forma que fiquem 3 tiras de pele em cada berinjela
2) Corte a berinjela descascada em fatias de 1/2 polegada
3) As tiras de pele evitam que as fatias de berinjela se quebrem durante o cozimento
4) Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e cozinhe as rodelas de berinjela em lotes por 1 minuto
5) Despeje em uma peneira e escorra bem
6) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
7) Unte uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite
8) Espalhe as fatias de berinjela no fundo da assadeira
9) Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os pimentões, as cebolas e o alho até ficarem macios, por 5 a 10 minutos
10) Tempere com sal e pimenta e cubra com a berinjela
11) Adicione as fatias de tomate
12) Tempere com sal e pimenta
13) Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos

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Passos

1 Feito	Descasque as berinjelas de forma que fiquem 3 tiras de pele em cada berinjela
2 Feito	Corte a berinjela descascada em fatias de 1/2 polegada
3 Feito	As tiras de pele evitam que as fatias de berinjela se quebrem durante o cozimento
4 Feito	Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande e cozinhe as rodelas de berinjela em lotes por 1 minuto
5 Feito	Despeje em uma peneira e escorra bem
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
7 Feito	Unte uma assadeira grande com 1 colher de sopa de azeite
8 Feito	Espalhe as fatias de berinjela no fundo da assadeira
9 Feito	Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os pimentões, as cebolas e o alho até ficarem macios, por 5 a 10 minutos
10 Feito	Tempere com sal e pimenta e cubra com a berinjela
11 Feito	Adicione as fatias de tomate
12 Feito	Tempere com sal e pimenta
13 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos