Name: Arroz Verde (arroz verde com coentro)
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: pimentões poblano, cortados ao meio e semeados: 2; óleo vegetal, dividido: 2 colher de sopa; cebola picada: 1/2; dente de alho picado: 1; água: 2 xícara; raminhos de coentro picados: 15; lima, espremida: 1/2; arroz branco não cozido: 1 xícara; grânulos de caldo de frango: 1 colher de sopa

A cor verde do arroz vem da pimenta poblano e do coentro. Arroz verde é um prato popular mexicano que vai bem com tacos de peixe, frango grelhado ou fahitas.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 pimentões poblano, cortados ao meio e semeados
2 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
2 colher de sopa óleo vegetal, dividido
2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 xícara água
2 xícaras de água
15 raminhos de coentro picados
15 raminhos de coentro picados
1/2 lima, espremida
1/2 lima, espremida
1 xícara arroz branco não cozido
1 xícara de arroz branco não cozido
1 colher de sopa grânulos de caldo de frango
1 colher de sopa de grânulos de caldo de frango

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Arroz Verde arroz verde com coentro

Receita de Arroz Verde arroz verde com coentro

Arroz Verde arroz verde com coentro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 pimentões poblano, cortados pela metade e semeados
2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de água
15 raminhos de coentro picados
1/2 lima, espremida
1 xícara de arroz branco não cozido
1 colher de sopa de grânulos de caldo de frango

Modo de Preparo

1) Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
2) Forre uma assadeira com papel alumínio
3) Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada
4) Cozinhe na grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
5) Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
6) Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
7) Remova e descarte as películas
8) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio
9) Cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos
10) Misture pimentas poblano, cebola, alho, água, coentro e suco de limão no liquidificador
11) Misture até ficar homogêneo
12) Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma panela média
13) Cozinhe e mexa o arroz, mexendo sempre, até ficar transparente, 2 a 3 minutos
14) Adicione a mistura de poblano e leve para ferver
15) Junte o caldo de frango
16) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz tenha absorvido todo o líquido e esteja macio, cerca de 20 minutos
17) Retire o arroz do fogo e solte-o com um garfo
18) Cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque a grelha do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
2 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
3 Feito	Coloque os pimentos poblano com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada
4 Feito	Cozinhe na grelha pré-aquecida até que a casca dos pimentões tenha escurecido e empolado, 5 a 8 minutos
5 Feito	Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela e feche bem com filme plástico
6 Feito	Deixe os pimentões cozerem no vapor enquanto esfriam, por cerca de 20 minutos
7 Feito	Remova e descarte as películas
8 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio
9 Feito	Cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos
10 Feito	Misture pimentas poblano, cebola, alho, água, coentro e suco de limão no liquidificador
11 Feito	Misture até ficar homogêneo
12 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma panela média
13 Feito	Cozinhe e mexa o arroz, mexendo sempre, até ficar transparente, 2 a 3 minutos
14 Feito	Adicione a mistura de poblano e leve para ferver
15 Feito	Junte o caldo de frango
16 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz tenha absorvido todo o líquido e esteja macio, cerca de 20 minutos
17 Feito	Retire o arroz do fogo e solte-o com um garfo
18 Feito	Cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de servir